炒苦瓜的做法大全家常（好吃到飞起的炒苦瓜）

By 李依冉01

用料

• 苦瓜 1根300
• 鸡蛋 3个
• 油 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺

做法步骤

1、今天在超市，买了苦瓜。 个头特别大。

2、苦瓜从中间切开去瓤。

3、切成丝，泡凉水十分钟。 去除苦味儿。

4、锅内放入适量的清水，食用盐煮开，下入苦瓜焯水2~3分钟。

5、锅内放入适量的食用油，鸡蛋翻炒均匀出锅。

6、锅内放入食用油，下入青花椒和葱花爆香。

7、放入苦瓜，料酒，翻炒均匀。

8、加入两勺辣椒酱。

9、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

10、出锅啦！ 吃起来特别爽口，而且也很满足，苦瓜也没有那么浓的苦味儿，。

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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