下班晚快速做饭（下班用半小时搞定4菜一汤）

下班半小时，搞定4菜一汤，最受欢迎的是胖头鱼，吃的汤都不剩。

今天降温了，从前几日的短衣短裤，到今天冷的瑟瑟发抖，看来上海还真是没有秋天哦，感觉冬天已然提前来了。天冷人就容易饿，这不刚下班，肚子就咕咕叫了。匆匆去菜场买了菜，海鲜处的老板，推荐了胖头鱼，其实鱼的处理是比较麻烦的，幸好老板给去鳞，切割好了。

回家用了不到半小时，就做好了晚饭。四菜一汤外加一个烤红薯，主食是米饭，有荤有素，粗细结合，全家人吃的都舒服，重要的是，实惠而且营养丰富。尤其是今天烧的胖头鱼汤，制作起来也十分的简单，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，受到全家人的喜欢，最后吃的连汤都没剩。

下面我就来说说今天的晚餐吧。

【胖头鱼汤】天气渐冷，需要多喝汤，今天这个鱼汤做的格外的鲜美。平时吃鱼一般都是红烧，今天从鱼老板那里get到了一个新的做法，试试看，结果还真是惊喜呢。

【食材】胖头鱼也就是花鲢，1条，鸡蛋2个，面粉3勺，食用油适量，猪油一小块，盐2小勺，小葱适量。

【制作】1、鸡蛋和面粉拌成蛋糊，鱼块放到蛋糊中裹一裹，粘上蛋糊。不粘锅放适量的油，热锅后，放入鱼块，煎到变色。

2、之后放到汤锅或者炒锅中，加入水、盐、一小块猪油，大火烧开，后小火炖25分钟左右。撒上小葱，出锅。

这道鱼这样的方法制作，真的很鲜美，你也不妨试试吧。

【青椒毛豆肉丝】毛豆快下市了，趁着还有，多吃几顿。毛豆和肉丝炒，很美味，今天特别加入了青椒，稍微有点辣味那种的青椒，炒一炒，下酒下饭都是极好。老公也因为这个菜，还特意喝了2两酒。

【食材】毛豆，青椒1个，红椒半个，肉丝，生抽，盐。

【制作】先炒肉，再炒毛豆，等肉和毛豆，放生抽，盐，都差不多熟的时候，放入青椒和红椒丝，炒熟后盛盘。这个也是最家常的菜了，没什么特别的烹饪技巧，但是食材间香味的碰撞却产生了特别美妙的味道，老公最喜欢吃这道菜了。

【尖椒鸡蛋】这也算是经典的家常菜，鸡蛋用的也是老家带过来的土鸡蛋，金灿灿的。

【食材】鸡蛋3个，尖椒3个，盐。

【制作】1、鸡蛋打散，放入适量的盐，备用。锅中放油，烧热后放尖椒炒香。

2、倒入蛋液，翻炒，蛋液凝固，炒熟即可。非常简单的一道菜。

【鸭脖】这个是肉食店买的，微辣，虽然没什么肉，但是啃起来也十分有乐趣，能让大家多在餐桌前说说话，聊聊一天的工作生活。

【烤红薯】红薯成熟季，市场上每家都有卖，而且这个时候的红薯也特别的香甜。家里有专门烤红薯的锅，半小时就能烤好。比外面烤的干净又好吃。

简简单单的一顿晚餐，花了差不多半小时就吃到了，而且营养也均衡，这也是我从来不买外卖的原因。所以一日三餐能有机会在家吃的，就自己在家做，不但能品尝美味的食物，而且还能增进家庭成员之间的互动。自己做饭，比饭店实惠，比外卖卫生，你呢？是不是也每天都自己做晚餐呢？

以上就是我分享的我家的晚餐，虽不丰盛，但是营养均衡。你呢，晚餐都喜欢吃什么？可以在下面留言交流哦，也可以给大家一个参考。

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