烤箱和空气炸锅的区别是什么（烤箱空气炸锅原理上有什么区别）

我买空气炸锅啦！我终于是空气炸锅人了！！

做了第一次的烤五花肉，吃起来跟烤箱做出来的感觉有点像。突然好奇，空气炸锅到底与烤箱有什么样的区别，打开搜索，开始阅读我们的文章吧！

烤箱：

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具。它是让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。这个过程是由外至内的，可使食物均衡受热，能更好地保持食物的水分和原有的营养成分。

因为使用热能的关系，所以在烘烤任何食物前，烤箱都需要预热到指定温度，这里根据你食谱的要求时间不等来控制。

空气炸锅：

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。但是利用自身油脂，食物吃起来可能会达到一个“减脂”的效果（没有很正规的考据论文）。

相对于烤箱，少了一个预热的动作，花费的时间也更少一些。

但是也能发现，两个电器的优点、缺点都挺明显的。从容量、可视度、占地面积、费用方面来考虑，选择自己“心爱的”用餐工具~