正宗日式咖喱饭介绍：饭合正宗日式咖喱饭

在很多人的印象中， 把备好的食材放进锅里拿块咖喱炖一炖， 就能吃到美味的咖喱饭了。 之前我也是这么认为的， 但是自从饭合请来日料美食达人， 泽田老师来为饭合呈现一道正宗的日式咖喱 我才知道自己还是太年轻。。。

By 饭合Foodlink 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 梅肉 300g
• 胡萝卜 半个
• 土豆 半个
• 洋葱 半个
• 咖喱粉 少许
• 咖喱块 适量
• 盐 一勺
• 番茄沙司 一勺
• 生抽 一勺
• 食用油 两勺

做法步骤

1、选取一块优质一点的梅肉， 将其切成4厘米左右的小段。

2、用咖喱粉来腌制梅肉。

3、将洋葱、胡萝卜、土豆切成适口的小块。

4、起油锅，先入洋葱爆香，后放其余配菜，略微煸炒； 最后将腌制过的梅肉放入，炒制变色。

5、将炒制好的食材放入炖锅中， 倒入清水并没过食材， 加入少许生抽、盐、番茄沙司。

6、待中火炖煮20分钟后， 放入咖喱， 并大火收汁便可。

7、最后再用可爱的模具做成造型， 放在用心炖煮的咖喱上。 完成！

小贴士

1.用咖喱粉腌制梅肉可让咖喱更加入味； 2.先放配菜煸炒可让梅肉吸收菜的鲜香； 3.做咖喱时放入少许生抽和番茄沙司能提升汤汁的口感，同时让咖喱的味道变得圆润。

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