清蒸鳕鱼第一美食(东盛澜小厨房清蒸鳕鱼)
“鳕鱼最简单的做法,只需2步,十分钟上桌,无油低脂高蛋白,减肥健身人士最爱,鱼肉软嫩Q弹,清爽不油腻,非常非常好吃,比油泼更健康!”
食材明细主料
- 鳕鱼2块
- 葱1段
- 姜3片
调料
- 六月鲜轻盐昆布酱油2勺
- 料酒1大勺
- 盐2克
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
1准备材料,鳕鱼提前化冻。
2化冻的鳕鱼清洗干净,放一大勺料酒、2克盐、葱丝姜片抓匀,腌制十分钟左右。
3葱白切丝用凉开水浸泡十分钟,目的是去掉大葱中的辛辣味。
4蒸锅提前放水烧开,把腌制后的鳕鱼控掉汤汁不用,葱姜留着,放蒸锅中大火蒸8分钟。
5到时间后取出鱼盘,倒掉盘中的汤汁、去掉葱姜,放葱白丝,浇上2勺轻盐昆布酱油,即可开吃。
6不用浇热油的清蒸鳕鱼,清爽不油腻,鱼肉软嫩Q弹,真的是太好吃了。
小窍门
蒸鱼一定要开水上锅,先把锅中的水烧开再放鱼,上锅后蒸8分钟即可。
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