酸笋怎么做（酸笋的做法）

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝，下面我们就来聊聊关于酸笋怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

酸笋怎么做

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时就可以吃了。