巴西牛扒怎么做(巴西牛扒的做法)
主料:净牛外脊肉1500克辅料:炸土豆条1000克,生菜叶100克,下面我们就来聊聊关于巴西牛扒怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
巴西牛扒怎么做
主料:净牛外脊肉1500克。
辅料:炸土豆条1000克,生菜叶100克。
调料:鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。
将牛外脊肉剔去筋皮,顶刀切成1厘米厚的片,用肉拍子拍成0.5厘米厚的片,撒上盐、胡椒粉,拌上鲜蒜茸抓匀,淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干,垫入盘中。
将锅炙好,下入生菜油,烧至五成热,下入腌好的牛肉片,煎至两面金黄,至刚好熟,外焦里嫩,用铲子铲出沥尽油,排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。
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