辣椒栽培方式有哪些和特点（辣椒生长有啥特点）

辣椒这种蔬菜，应该是每个家庭都无法拒绝的。鲜辣椒可以直接作为蔬菜食用，干制的辣椒则是每个家庭必不可少的调味料。正因为如此，每逢春来天暖之后，不仅辣椒主产地的菜农们会大面积地种植辣椒，许多普通农家也都会栽上几十棵或十几棵供自家人食用。

今年的辣椒你种上了吗？如果你已经种上了辣椒，或者是正在准备种植辣椒，就不妨了解一下辣椒生长的特点，并据此改进一下对辣椒的管理措施，好让你种出的辣椒，结果结得多又多。

辣椒这种“舶来”蔬菜对土壤的要求并不严格，喜欢的是比较干爽的空气条件，既不耐旱也不耐涝。把辣椒种在PH6.2——7.2之间，肥沃也富含有机质，通透性良好，保水保肥能力强的中性或微酸性土壤中生长良好。

辣椒种子发芽要求有较高的温度，在适温25——30℃的环境下催芽播种的辣椒，一般4天左右出苗。环境气温低于10℃或高于35℃，辣椒种子不能发芽。幼苗期的辣椒白天适宜的生长温度是25——30℃，夜间适宜的生长温度是20——25℃，适宜的地温要求是17——22℃。夜间气温低于15℃，辣椒的正常生长会受到抑制。开花结果初期的辣椒，白天适宜的气温是20——25℃，夜间适宜的气温是16——20℃。气温低于15℃，开花的辣椒会授粉不良，影响结果。结果盛期的辣椒，适宜生长在25——28℃的气温环境里。棚室栽培的辣椒，据此进行昼夜变温处理，有助于促进辣椒根系的生长，提高光合速率，减少辣椒呼吸对营养的无谓消耗，促使辣椒多结果，结好果，结大果。

辣椒对光照的要求并不高，适温下辣椒种子发芽需要的是黑暗条件。处在生育期内的辣椒，每天给予10——12小时的较短日照，有利于辣椒多开花和多结果。科学试验揭示，辣椒生长对光的组成有一定的要求，给予辣椒红橙光，辣椒的光合作用效率最高，蓝紫光次之，绿光下辣椒的光合作用效率最差。借助辣椒的这一生长特点，菜农们种植辣椒时，可以通过选择使用适宜的有色薄膜改变光质，促进辣椒的生长，促使辣椒多开花，多结果。

辣椒的根系为主根系，根量少，且生长速度慢，茎基部不易发生不定根，被伤及的辣椒根，再生的能力也比较差。辣椒的主要根群分布在辣椒植株周围约45厘米、深度约15——20厘米的土层中。给辣椒浇水施肥时，应当充分考虑到这一点。苗期和开花结果初期的辣椒不适宜过多浇水，否则会影响辣椒根系的生长，并导致辣椒植株徒长，造成花器弱小，大量落花，影响结果。结果盛期的辣椒需要水分较多，最适宜的空气相对湿度是60%——80%，在这样的空气湿度下，辣椒的坐果率最高。

辣椒腋芽的分化能力比较差，一般品种的辣椒最先多是双杈或三杈分枝，当辣椒苗生长到8——14片真叶时开始第一次分杈。辣椒为雌雄同花，自花授粉，低温下生长并开花的辣椒可以单性结实，但单性结实的辣椒果子会很小。因此，对低温反季节环境下种植生长结果的辣椒进行人工辅助授粉，会大大提高辣椒的产量和品质。

适温下辣椒要经历的幼苗期一般为40——50天。生长到3——4叶的辣椒，会开始花芽分化的过程。当辣椒苗生长到8——11叶时，生长点部位分化成的第一花蕾就会长出。辣椒从第一花现蕾到成功坐果为始花期，时间一般为20——30天。后续进入结果期，开花与结果交替进行。持续的时间一般为60——80天，管理好的辣椒田，结果的时间可以长达120天左右。

辣椒花芽分化时，需要保持氮、磷、钾的平衡供应，适当增加氮、磷、钾、锌、硼等矿物元素的供给，有利于提高辣椒植株的抗病能力，加速花芽的分化，促使辣椒早开花，早结果，结好果。对初花期的辣椒适度控制氮肥，可以防止施氮过多造成辣椒徒长，导致落花落果。

一般来说，定植缓苗后的辣椒，当第一花上的茎叶长出3——5节时，应该及时浇水并追肥催果和促果。追肥可亩用尿素8——10公斤随水冲施。对刚刚转入结果盛期的辣椒，需要通过再次追肥保果壮秧，可亩用尿素15——20公斤。当然，上述两次追肥都是可以使用适量的畜粪液或人粪尿代替的。开花结果后的辣椒还应该适当喷施0.2%——0.3%的磷酸二氢钾，目的是补磷补钾，防止辣椒磷钾缺失和氮、磷、钾三元素的供应平衡被打破，影响辣椒结果。给辣椒补锌，可以喷施0.05%——0.15%的硫酸锌溶液，补硼可以喷施0.03%——0.1%的硼酸溶液。

不得不说，任何蔬菜的生长都有属于自己的特点，辣椒也是一样。种植辣椒的菜农，了解清楚辣椒生长的特点，据此改善一下管理措施，让辣椒保有更适宜的生长环境，满足开花结果的肥水需要。茁壮生长的辣椒，结果结的必然就会更多。