陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)

民间有言“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”,茶枝柑成熟之后,就会开始陈皮的制作。随着存放时间的增加,陈皮会越甘、香、醇。因此,储存年份越长、保存越完好的陈皮,等级越高价值越高。

说到陈皮,大家都非常熟悉。它实在太好用了,无论是喝茶,还是煮粥、煲汤的时候,都可以放一点陈皮。那么小小一块陈皮为什么备受大家喜爱呢?

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(1)

《本草纲目》中记载陈皮:同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。中医认为,陈皮味苦、辛,性温,有理气健脾、燥湿化痰、清热润燥的功效,常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。

这会儿北方一天比一天寒冷,要贴膘御寒了,正适合用陈皮进补,今天小编要推荐适合冬季进补『美味豆泡烧酿羊肉』!

另外很多人在暖气房里,容易咽干、皮肤干。这道菜里就会用到一杯神秘的“润燥水”,它不仅能中和羊肉的燥性,还能缓解咽喉和皮肤的干燥,陈皮也是它的成分之一。到底怎么做呢?快往下看吧~

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(2)

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(3)

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(4)

主要食材

羊肉馅、豆泡

烹调步骤

①处理豆泡

豆泡切开一个面,将中间掏空。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(5)

②调肉馅

将羊肉馅加入花椒水、2-3克白胡椒粉去腥膻,加少许盐、润燥水,1勺干淀粉,少许葱末、姜末搅拌均匀。

小提示:一般1斤的羊肉馅加3两润燥水。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(6)

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(7)

润燥水的调制

配方:陈皮 杏仁。杏仁有平喘止咳、降气化痰、润肠通便的功效。

制作:陈皮用清水泡发;准备一锅水,将杏仁煮5分钟,捞出,去皮;另取500ml水,将去皮的杏仁与泡好的陈皮倒入锅中,加入适量蜂蜜,边搅拌边煮10分钟即可。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(8)

③填肉馅

将肉馅填入豆泡中,并在封口处撒上淀粉。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(9)

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(10)

④煎制

锅内少油,小火将豆泡放入锅中煎制。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(11)

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(12)

⑤调味

锅内放入香菇、胡萝卜片,加2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、少许盐,3-4克白糖。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(13)

⑥出锅

加入润燥水和清水烧制3分钟。10:1的比例制成水淀粉,大火勾芡出锅。

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(14)

最终成品

陈皮加什么泡化痰效果好(一两陈皮一两金)(15)

来源:养生大国医

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页