餐具消毒（消毒方法主要有哪些）

餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等，下面我们就来聊聊关于餐具消毒?接下来我们就一起去了解一下吧!

餐具消毒

餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程。常见方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

餐具消毒常用方法：

（1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2—5分钟。

（2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5—10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。

（3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15—20分钟。

（4）浸泡消毒不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0。5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。