洛阳最全水席攻略特色菜头牌推荐（中秋佳节花了120元）

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

唯有牡丹真国色，花开时节动京城。

提起来洛阳，很多人都知道洛阳牡丹甲天下，其实和牡丹齐名的还有洛阳的水席。要说洛阳的美食，那绝对避不开洛阳水席。洛阳水席从唐代就开始兴起，距今已有1000多年的历史。

这洛阳水席起源于唐代，据说还与武则天有一定的关系。据说唐代著名的相师袁天罡夜观星象，预测出武则天假以时日要登基为帝。但苦于天机不可泄露，袁天罡便设计了这个名宴。预示着武则天登基为帝24年的光景。洛阳水席总共有24道菜，武则天刚好从总揽朝政到逝世24年。这洛阳水席有汤有水，菜是上了一道又一道，也意味着武则天登基为帝的水到渠成。

而水席这个名字和这些菜也是有关系的，24道菜8个冷菜，4个大件菜，8个中件菜，4个压桌菜，这24道菜有冷有热，有汤有水，有荤有素。吃完了一道再上一道，络绎不绝，就像是流水，源源不断的送过来。因为有着这样的含义，所以起名为水席。

洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。

由于水席的制作过程很复杂，也很讲究，菜品取材比较多，需要师傅的传承，所以也影响了水席在现代的发展，只是在洛阳本地比较盛行。而且今时今日洛阳人也快吃不到味道很正宗的水席了。有一些比较大的饭店打着水席的招牌其实味道差的何止千里。很多外地游客来洛阳旅游也会吃上一顿水席才觉得旅游完满，但是很难找到正宗的水席了。

在洛阳住的久了会发现一些，胡同里的小店，一些有家学传承下来的饭店做的比大饭店的味道好很多而且味道更纯正。

今天是中秋，我们一家人就来到了老城区一个很窄的胡同里，这条小胡同的尽头就有一家不大的饭店，虽然闻名已久但是每次来都需要等位，而且人挤人的等，实在等不了所以就一直没吃上。今天闲来无事就早早的来了，不过还是需要排号，前面有5桌，不算太久，就打算等等吧。饭店不大，大厅里已经坐满了，饭店的马路对面是一条河，河边也临时摆了10多张小桌子。很多人都是全家十几口过来，大桌子好像更少一些。

等的时候可以先点菜的，菜价真心不贵，而且很奇怪做的好的水席都是回民开的，所以里面的肉都是牛肉。而且据说菜的分量真的很足。我们3个人就点了3个菜，老板娘说3个菜你们都吃不完，别点那么多浪费。

终于等了个小桌子，我们落座，菜也上得快，落座不到3分钟就陆续端上来了。

【酸辣肚丝汤】

酸辣口味，辣是胡椒的辣，并不是辣椒那种很直白的辣。孩子也可以喝的，味道确实比别的饭店好很多，肚丝也是很舍得放呀，满满的一大碗肚丝。以前去西安的袁家村也吃过肚丝汤，满满的一碗汤没见几根肚丝。这碗肚丝汤瞬间刷新了我对肚丝汤的看法了。

老公说，吃水席得配馒头，不知道这个说法哪来的，不过看到每桌都有几个馒头。能看得出是自家蒸的馒头不是买的成品馒头。

【莲汤肉片】

当这碗满满的莲汤肉片端上来的时候，我就有点后悔点了3个菜了，真心吃不完呀。全是牛肉，而且很好嚼烂，做的非常酥烂。味道一点也不腻，孩子吃了很多这个菜。

【小酥肉】

以前吃水席的时候点的小酥肉一个盘子里就几块肉，所以觉得不会太多，没想到这碗小酥肉是真的分量很足呀！而且肉质特别的香糯，外皮有一点点酥脆的口感。

还好点菜的时候，老板娘拦住我了没点第4道菜。

满满的都是牛肉哦！有的小酥肉是猪肉做的，真的没有牛肉的好吃，而且汤底全部是牛肉汤，很鲜美。

现在物价飞涨的今天，38元能这么实惠的已经不多见了，难怪生意这么火爆。

3个菜都是38元，还点了2瓶啤酒，刚好是120元，莲汤肉片没怎么吃就直接打包回家了，明天热一热继续吃。我们3个都吃的饱饱的，2个馒头也没吃完，有点浪费了~~！下次去就有经验了，不能点这么多了~~！

有朋友来洛阳旅游想去吃水席的可以私信我哦！告诉你们地址，保证吃的舒服又正宗。

花厨里，每天为大家分享一道营养健康的家常菜，希望可以为我们平凡朴实的生活多一抹，有味道的色彩。喜欢的朋友们可以点击加关注！