柚子食疗保健(消食保健话柚子)

柚子食疗保健(消食保健话柚子)(1)

在众多的水果之中,能抗御病虫害、耐贮藏仍保鲜、长途运送而不受损者,柚子堪称为突出代表。中华大地是柚子的主要发源地之一,远古时期的中华先民在“尝百草”的年代,很可能已吃过柚子了。

柚子古称“条”

中国现存古代文献,两千年前的《诗经·小雅·大东》虽然最早出现了“柚”字——“杼柚其空”诗句,但此处“杼柚”(zhù zhú,音同“驻竹”),并非说柚子,而是指纺织工具的两个部件。

而《诗经·秦风·终南》的“终南何有?有条有梅。”此诗句中所说的“条”,《尔雅》解释为“柚”,后来的《说文解字》也把“柚”解释为“条”,但未说明何以作此解释。

柚子的得名,明代李时珍说因它“柚色油然”。柚子别名“文旦”,据《漳州府志》记载:“柚最佳者曰文旦,出(福建)长泰县,色白,味清香,风韵耐人。”此外,柚子因产地不同,还有文蛋雷柚朱栾臭橙等名称。

中国古人把柚子作为水果和食疗,体验到它消食解酒毒,治饮酒人口气,去胃肠中恶气,疗妊妇不思食口淡等功效。

中国历史上,人们食用柚子,还衍生了一些民俗,因“柚”和“有”读音相同,有的新婚人家喜欢在“新房”内摆放柚子。在新婚夫妻的新床四角各放一个柚子,这都是寓意“有子”,冀望结婚之后及早有子。

此外,“柚”和“佑”读音也相同,“柚子”即“佑子”,寓意保佑儿女平安成长、吉祥顺遂。丰富多彩的汉字,给柚子增添了趣事一桩!

保血管,利消化

众所周知,柚子是柚树的果实。据报道,柚树为芸香科常绿乔木植物。柚子果实的成分有糖分维生素(多量维生素C,还有维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素P、叶酸)、β-胡萝卜素柠檬酸葡萄糖苷柚皮苷果胶纤维素挥发油等。

食用柚子,其酸性成分能改善胃口,促进消化液分泌和食物消化吸收,中国古人体验到柚子能“疗妊妇不思食和口淡”,是很有科学道理的。

柚子果胶能调血脂、减少血栓形成,有益心血管保健。柚子所含的类胰岛素成分,对糖尿病患者有辅助降血糖作用。柚子的多量维生素C有助伤口愈合。

柚子的其他各种营养成分能产生相应保健作用。红心柚子,果肉色红,富含番茄红素和β-胡萝卜素,两者大有益于人体提高免疫力和抗氧化,进而可延缓细胞衰老。

如何选购

柚子的质地优劣,依其品种、产地、农艺管理及气候等因素而不同。选购柚子,宜选柚皮细腻皮色淡黄,柚子顶部略尖底部略宽扁圆形,用手指挤压柚皮感到皮薄而内部结实,用手掂柚子有沉甸甸感者,认为大致上是成熟、质地较好的柚子。

柚子食疗保健(消食保健话柚子)(2)

(当归 半夏 蛤蚧)

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