什么和豆腐一起有营养（冬季正当时最高可达1米）

寒冷的冬季，每一次寒潮的到来，会使冬季蔬菜在供应上有一定的困难，这是因为持续的低温会使得种植区的蔬菜品种受灾，导致减产，同时路面结冰，也会使得蔬菜运输变得异常困难。所以在冬季的时候，人们选择的蔬菜品种还主要是以常见的品种为主，不仅这些蔬菜常见，价格上也不会有太大的波动，也比较的好吃。但却时常会有一些关于它们的说法在流传着。

今天咱们就来说一种这样的蔬菜品种，关于它就有一些传言，冬季正当时，最高可达1米，传言和豆腐不能一起吃，很多人却爱吃。

这就是菠菜，菠菜虽然原产于波斯这个亚热带的地区，并且在北非和南欧得到了发展，但它却是一种耐寒性的蔬菜，种子在4度的时候就可以生长，当气温高于25度的时候，它就会停止生长。而且地上的部分能耐4度左右的低温。所以说在我国的冬季，菠菜是一种比较常见的蔬菜品种。这也是为何在夏季的时候，我国大部分地区没有菠菜上市的原因了，反而在寒冷的冬季它却是一种常见的蔬菜。

冬季的时候购买到的菠菜一般也就十几厘米长，要是看到一棵有20厘米的长度，算是非常大的了，其实菠菜在开春之后，它也会起菜薹，高度可以达到1米左右，不过这样的菠菜在农民那儿都非常少见，只有少数农民自己留种的时候才会特意留着1-2棵让它继续生长。

菠菜的吃法比较多，常见的清炒菠菜、鸡蛋炒菠菜，还可以用菠菜汁做成各种的面食，都是非常不错的吃法，而且这些吃法非常受人们的喜欢。但有一种吃法，却是一直有一种传言说是菠菜不能和豆腐一起吃，但不少人却还爱吃菠菜豆腐汤，尤其是在冬季的时候，加入一些肉丝，喝上一碗暖暖的菠菜豆腐汤，十分的惬意。那么豆腐到底能不能和菠菜一起吃呢？ 一个传言是菠菜中含有大量的草酸，100克菠菜中含有达到300毫克的草酸，而豆腐中也含有大量的钙质，要是一起吃的话，草酸和钙会在人体内形成草酸钙，而这种草酸钙和碳酸钙一样，在人体内会形成沉淀积累起来，久而久之就会形成结石了，所以是不宜菠菜和豆腐一起吃的。

另外一个传言是菠菜和豆腐一起吃无妨，只需要在做汤的时候，先把菠菜单独焯水、焯熟后，放入快煮好的豆腐汤中，简单的调味下，就可以出锅了，这样也减少了菠菜和豆腐炖煮的时间，也会避免形成草酸钙的条件了。

那么到底能不能一起吃呢？豆腐、菠菜这两种蔬菜对于人体都非常的有营养，但出于健康饮食的考虑，最好还是少吃为上。不过一些老年人说，菠菜和豆腐无论是一起炖汤还是一起炒，味道都非常的不错，已经吃了几十年了也没有问题，所以关于这种传言完全不可信。那么您认为菠菜和豆腐可以一起炖汤或者煮吗？