亚麻酸含什么（必须摄取α-亚麻酸）

人类为什么，必须摄取α-亚麻酸？

α-亚麻酸，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。

它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA(脑黄金)和EPA(血管的清道夫)。

α-亚麻酸，具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。

然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。

α-亚麻酸缺了，会怎样?

人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。

世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明，鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。

在我国人均日摄取α-亚麻酸的量还不及世界卫生组织推荐量1克的一半。

世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加α-亚麻酸，否则不予出售。

α-亚麻酸，如何摄取?

根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）的推荐，换算出成年人每天所需的α-亚麻酸约为1.7g（以我国成年人α-亚麻酸AI为0.60%E，18岁以上男性身体活动水平（中）需2600kcal/d计算获得）。但是越是“金贵”的东西，生活中往往不太常见。

富含α-亚麻酸的食物是非常有限的，我们日常吃的谷物、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物中含量很少。

核桃油是我们获取α-亚麻酸的一个非常重要的食物来源。

另外，深海鱼、奇亚籽等食物中亚麻酸的含量也比较高。但是又容易获取，适合在每天日常饮食中加一点的，当属核桃油。

核桃油富含有亚麻酸，且亚麻酸和亚油酸这两组人体必需脂肪酸的比率近似1：4，脂肪酸组态与母乳相似，更易吸收。

还有一种脂肪叫做饱和脂肪，肥肉、黄油中都含有饱和脂肪。幼儿可以摄入适量的饱和脂肪，但因为过量食用饱和脂肪可能造成胆固醇过高，增加心脏负担，（尤其成年人）应该有节制的摄入。坏的脂肪包括反式脂肪，通常会出现在深加工后的糕点、零食中，大家在购买食品的时候，要注意阅读成分表，远离反式脂肪。

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