什么味道的泡芙最好吃（吃一次就上瘾的家庭版）

By 倒立的猫猫

用料

• 低筋面粉 100克
• 水 160克
• 黄油 80克
• 糖 5克
• 盐 小半勺
• 鸡蛋 3个

做法步骤

1、材料备好

2、水（或奶）加黄油（或食用油）加糖盐，熬开

3、熬开后转小火，锅不离灶直接倒入面粉搅拌炒熟，等到锅边成膜，离火凉一下，降到温度不烫手（大约60℃），分三次加入鸡蛋搅拌成粘稠的糊糊（捞起呈现倒三角） 烤盘放烤纸之前涂点油，油会渗透油纸一点点（妙不可言）。糊糊挤到裱花嘴，在挤到烤盘里，愿意搞多大就多大 烤箱预热200℃，先烤10分钟定型，再180℃烤15分钟。最后关温度不要急着拿出来，等半小时温度降低。直接拿出来容易回缩

4、泡芙掰开，就是这样薄薄的外壳，很干燥有点酥脆

5、用筷子或吸管扎个洞，注入打发后的加糖淡奶油。

6、完成

7、我还做了几个加了黄桃的，你也可以加自己喜欢的水果。耶✌

小贴士

1.鸡蛋加入的那一步要自己斟酌，糊糊不能太稀 2.油纸下面涂点油是为了防止最后煳底 3.烤的中途不能打开烤箱！！要用温度计看温度而不是烤箱上的按钮。按钮温度不准的 4.烤完了也先别开门一定要放在烤箱里面“再等等”

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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