全国最有规模性的包子铺（武汉闹市区有家老品牌包子店）

一方水土养育一方人，一方美食江湖里也总会出现各个品牌的特色美味，尤其是将很寻常的食品做得老少皆宜，以至于有口皆碑，被广大民众认可，那更是一件了不得的事。在湖北武汉生活多年，圈子一直固定在汉口江岸区，对区域内光华路上一家叫袁大头的包子店那是记忆犹新，相信很多本地土著对此也是如雷贯耳。老品牌的铺子，松软可口的大包，顾客每天排长队购买，这是很多人对袁大头包子店的第一印象，实地探访，亲身体验，最好吃的包子，实至名归。

对于好一口袁大头包子的吃货来说，可能最幸福的事就是居住的位置离这个包子店很近，每天可以起早来排个队，带上睡眼朦胧和一杯开胃的豆浆，站在队伍最里面，等待刚好新出笼的热包子拿到手上。如果不是这样，那么就得穿越大半个城市去包子店了，起早不说，还要熬过城市三环、二环的堵车，解放大道、澳门路、光华路等马路的曲折绕行，最重要的还在于，排队排在最后面，看着别人拎着热包子走过，喷香诱人的美味，难以忍受。当然，如果刚好是住在湖边坊公交站点附近的车次里，那么乘坐一路公交过来过早，也是不错的选择。

从澳门路到光华路，或者从解放公园路到光华路，看到路口处一排茂盛的梧桐树，树下便是袁大头包子店。店面做得并不豪华，低调有内涵，且双排的铺子口，面积在美食铺里算比较大的了。与之相反的是，这个店铺没有顾客就餐区，满打满算来看只有几个直挺挺的窗口露在外围。门头上钉着“袁大头包子”招牌，门头下是售卖专用窗口，隔着玻璃，贴满各个品类包子的价格，工作人员戴着口罩站着打理，排队的人熙熙攘攘，相互之间很捉急，这是袁大头包子铺最常见的营业状态。

真的吃货，敢于直面长长的排队现象。既然来到袁大头包子，那么不可避免要加入排队大军，站在队伍里，就有了马上享用美食的机会。这一边有两条队，平行向前，看到排队的人，各色各样，穿着睡衣的人常见，打扮帅气的人常见，还有上了年纪的老爹爹老婆婆也多得是。买包子的姿态出奇统一，不紧不慢，又像是争先恐后的心情，不自觉赶着脚步向前。空手揣着手机，或者拽着十几块钱零钱，站在队伍里，一步一步向前，前面的人付完钱接过包子，用塑料袋打包好的就走，终于队伍向前挪动了。

买包子的时候，最期待前面的人是老顾客，轮到他了很干脆就说，要几个什么什么包子，提前算好了价钱，递给收银小哥零钱，然后小哥麻利打包好递出来，老顾客潇洒离开。最担心的是遇到新手，什么口味的都没吃过，也不知道什么口味的最好吃，站在前面反复询问，好不容易这个犹豫下那个迟疑下，买了个位数的包子，然后付钱又是啰嗦一大会儿，找零麻烦地数不清楚，遭人嫌弃。也有很奇葩的人，闻着香味觉得十分嘴馋，一边找零拿包子，一边迫不及待咬一大口，还喷出一嘴油腻，一边抹嘴一边转身，让人避之不及。

这些情况当然都会在袁大头包子店前发生，于是小编前去买包子，一般都会挑晚一点的时间，等到上班的时间过了再去，排队的人稍微少一些，工作人员也更加有耐心些。袁大头包子里，对小编而言，最好吃的是鲜肉包，包子皮做得极其酥软，咬下去是蓬松感，且皮很薄，不和肉馅搅在一起。肉馅里有很丰满的油腻，味道十分鲜美，最重要的是新鲜口感，品质完美，没有腻味感。除了鲜肉包，还有粉丝包，馅料和皮一样蓬松，一口咬下去，包子皮的网格状、馅料的真材实料一瞅一个准，并且粉丝包的辣味不突出，粉丝的爽利很突出。

透过袁大头包子店的窗口，看到里面的小哥们也卖力得很，统一服饰和装配，戴着口罩帽子，很讲究。即便是十几层的蒸笼，还分为几个区域，但哪怕是每个样式的包子都来几个，他们依然会快速准确找到，然后麻利装好递出来。站在窗口前买包子，也能感受到里面操作间的温度，热浪袭人，冬天来说比较舒服，至于夏天，简直太特殊。不过，即便环境特别，他们家的包子品质始终如一。

小小的一座袁大头包子店，售卖的只是很普通的包子等面食，但它的知名度似乎早就传开了。哪怕没有就餐区，哪怕每天要排队，拿着袋装的包子离开，所有前来排队的人还是一脸满足。小小的包子，吃得是新鲜的品质，背后传递出的既是一种习惯，也是一份信任。对大多数吃货来说，袁大头包子可能是拿来尝鲜的，但对于真粉丝而言，早餐来一份袁大头包子，早就是生活的一部分了。