牛头酥怎么做（牛头酥做法）

酵母溶于35度温水中，静10分钟高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟，下面我们就来聊聊关于牛头酥怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

牛头酥怎么做

酵母溶于35度温水中，静10分钟。

高粉加糖加盐混合后，加入溶化的黄油20克，和成团松30分钟。

面团擀成长方形片，三倍麦淇淋片大，包入麦淇淋后三折，冷藏30分钟。

擀成片，3折，重复一次。冷藏20分钟。

擀成3MM厚的长方形片，切等腰三角形，短边中间切一刀卷成牛角形。

放到加开水盘的烤箱里，发酵2倍大，取出刷蛋液。

烤箱预热200度，中层烤15分钟左右，即可。