寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)

爽口寿司卷

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(1)

原料:米饭1碗、紫菜、香肠2根、肉松、胡萝卜、鸡蛋2个、盐、沙拉酱、白醋3勺、白糖2勺

做法:

1. 将3匙白醋、2匙白糖、一点儿盐,调匀;寿司醋与饭的比例大约是1:6,与温热的米饭拌匀。

2. 香肠、胡萝卜切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝。

3. 在寿司帘上放上寿司紫菜,将米饭铺平,铺上沙拉酱,撒上肉松,再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠,卷起后,用手紧握一分钟后打开,刀上沾水将寿司卷切开即可。

反转寿司

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(2)

原料:米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根、火腿1根、紫菜、辣酱

做法:

1. 鸡蛋打成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝;黄瓜,火腿肠切细条。

2. 蒸好的熟米饭趁热拔散,待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

3. 把寿司帘摊开,铺上保鲜膜,比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭,盖上紫菜片,摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮,顺着寿司帘转起,转紧,取下保鲜膜,切片即可。

鸡蛋寿司

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(3)

原料:芹菜1根、莴笋1根、胡萝卜1根、粳米饭1碗、鸡蛋2个、寿司醋

做法:

1. 米饭搅散,倒入一勺寿司醋拌匀;芹菜去根,摘下嫩叶洗净;胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条,芹菜切成长段。

2. 鸡蛋加少许盐打散,芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中,摊成蛋皮;莴笋稍微用盐腌制,胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟,捞出沥干水分。

3. 寿司帘上捕上一层保鲜膜,蛋皮放在保鲜膜上,蛋皮上铺上米饭稍微压实,在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋;卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。

三文鱼寿司卷

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(4)

原料:三文鱼、米饭、蟹肉、海苔、酱油、姜、芥末酱

做法:

1. 寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平。

2. 将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入牛油果,熟蟹肉,顺一边卷起卷紧;刀沾点水之后将饭卷适当切段,食用时佐以寿司酱油,甜姜,芥末酱。

酸黄瓜寿司

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(5)

原料:米饭、海苔、酸黄瓜、火腿肠

做法:

1. 酸黄瓜和火腿肠切成两半。

2. 海苔平铺在竹帘上,将米饭均匀的铺在海苔上,切好的酸黄瓜和火腿肠一起放在米饭的一端,紧握竹帘将紫菜卷起,切成小块即可。

绿茶水果寿司

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(6)

原料:米饭、海苔、猕猴桃、火龙果、盐15克、酱油、芥末、绿茶粉2克、白醋75毫升、白糖45克

做法:

1. 将白醋、白糖、绿茶粉和盐混合成绿茶寿司醋,剩米饭拌入适量的寿司醋,翻拌均匀。

2. 鸡蛋搅散入锅煎成厚片,切成长条;火龙果和猕猴桃去皮后切长条。

3. 将海苔光滑的一面朝下铺在竹帘上,在上面均匀的铺上一层寿司饭,前端留出1厘米的空白,将鸡蛋和和水果条码放在上面,卷成寿司卷,用刀切成小段即可。

海鲜寿司卷

寿司不放寿司醋好吃吗(寿司的家常做法)(7)

原料:米饭、虾、金枪鱼罐头、海苔、蛋黄酱、白醋

做法:

1. 取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱,搅拌成细碎的金枪鱼肉糜;鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上焯烫,煮变色后捞出晾凉。

2. 米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上,在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜,团成球形,取一片海苔,包裹在饭团外面。

3. 煮好的虾去壳,保留尾部,从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中,取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

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