普通大米和胚芽米有什么区别（胚芽米和普通大米的区别）

胚芽米得天独厚，是大米的精华，是大米的胚胎，是一种关键物质，含有人体必需的营养成分，结合了十多种生物活性成分，是一种天然的营养来源。可谓是食物营养宝库，初始生命能量多样，能给人体带来强劲的活力。

胚芽米和大米的区别-吉林单氏米业

一般大米是我们通常从超市和农贸市场购买的普通白米。经过大型机械加工的大米失去了胚芽，只留下白色的胚乳。胚芽大米与一般大米的区别如下：

1.保留的成分是有所不同的。胚芽米是保留米的胚芽和糊状层，而其他地方胚芽米与白米基本相同。一般大米是大米经过清洗、脱壳、碾磨、抛光和成品整理之后的成品，只剩下胚乳。

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2.营养成分的含量有所不同。胚芽大米保留了大米之中关键的部分——胚芽。它比精制白米更有营养，比糙米更容易消化。胚芽位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。精加工之后基本上会丢失。60克胚芽米的维生素含量相当于20个鸡蛋或者1200克牛肉或者2000克菠菜。胚芽的重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养成分却占一粒大米的80%，这是胚芽大米最关键的价值。

胚芽米和大米的区别-吉林单氏米业

大量研究表明，长期食用胚芽米饭可以抑制胆固醇的合成，预防血管胆固醇沉积，预防糖尿病，对心血管疾病、生殖功能障碍和肌肉萎缩有显著疗效。此外，由于大米胚芽富含维生素E，长期食用可以防止皮肤色素沉著，延缓皮肤凋亡。大米的碾磨度（即精度）越低，粗纤维含量越难，不易消化，口感越糟糕；然而，蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养素的损失越小，营养就越难。因此，建议食用粗胚芽米，如果想试试，可以选择碱不落有机胚芽米，有机的，更健康，更营养。