人到中年学会常吃4种食物(人到中年别舍不得花钱)

#秋日生活打卡季#

人一旦上了年纪以后,身体的各项功能都逐渐地在退化,因此需要补充更多的营养物质,才能够给身体补充相应的能量,这也是越来越多中老年人注重饮食养生的关键所在。

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吃得太过于油腻或精致,都不利于身体健康,那么,如何合理膳食,才算是健康饮食呢?建议中老年人:这4种食物可常吃,对身体好,胜过人参、草虫。

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1.鸡胸肉

鸡胸肉是一种高蛋白食物,是减肥人士的最爱,并且鸡胸肉富含优质的蛋白质,能够维持中老年人体重健康,同时不会增加人体脂肪。

推荐做法:【黄瓜鸡胸肉】

1.准备黄瓜一根,切成斜刀片放在盆中,放入生抽5克,腌制几分钟;切点葱花、红辣椒圈、蒜片放在一起备用。

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2.准备鸡胸肉一块,切成薄片放入盆中,倒入料酒5克,食盐2克,用筷子搅拌均匀以后,用手蘸上适量的湿淀粉,把里脊肉裹匀湿淀粉。

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3.锅内烧水,水开以后放入鸡胸肉,打去锅中的浮末,焯水20秒钟左右即可倒出,用清水冲凉,控水备用,如果焯水时间长了,里脊肉的口感就不好了。

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4.把腌制好的黄瓜片摆放在盘中垫底。把鸡胸肉放在刚才腌黄瓜剩下的生抽里面,倒入辣鲜露4克,香醋4克,放入蒜片、葱花、辣椒圈搅拌均匀,把调好的鸡胸肉放在盘中的黄瓜上面,这道味道鲜美的黄瓜鸡胸肉就做好了。

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2.黄豆

黄豆作为餐桌上常见的食材之一,中老年人适当地吃些黄豆,能够有效控制血糖水平,提高中老年人身体免疫力。黄豆还具有丰富的钙,比吃钙片都管用。

推荐做法:【西蓝花炒豆芽】

1.准备黄豆芽300克,用清水浸泡洗干净;西兰花一个,切成均鱼的小块清水中浸泡,加入食盐2克,食盐可以有效地减少农药的残留;切点小米椒圈、葱花、姜片、大蒜片备用。

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2.锅内烧水,加入食盐2克入底味,加入食盐防止维生素的流失,并且也能使西兰花色泽翠绿,放入西兰花,煮1分钟左右,把西兰花倒出控干水分备用。

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3.锅内烧油,倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味,倒入黄豆芽翻炒1分钟左右,开始调味:加入食盐2克、鸡粉2克、鸡精2克快速翻炒化开调料。

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4.倒入西兰花再翻炒一会儿,勾入一点水淀粉让调料更好地融合在一起,淋入适量的明油提亮色泽,翻炒均匀后即可出锅,这道清脆爽口的西蓝花炒豆芽就做好了。

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3.虾

人到中年逐渐发福,而虾的蛋白质含量比较高,经常食用可以提高人体的新陈代谢能力,同时还含有镁、磷等微量元素,有提高免疫力的作用。

推荐做法:【鲜虾冬瓜汤】

1.准备鲜虾500克,剪掉虾头、虾腿,挑出虾线,全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿,清洗干净备用。

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2.准备一节冬瓜,把外皮削干净,切成小块,去除瓜瓤,切成片放入清水中洗干净;切点香菜段、姜片备用。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入姜片炒出香味,把冬瓜倒入锅中,加入少许食盐继续翻炒,冬瓜断生以后,从锅边淋入适量的清水,大火烧开以后再炖2分钟。

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4.冬瓜汤炖成白色时,把虾倒入锅中,加入少许食盐入底味,再煮30秒钟,大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了,最后撒上香菜,这道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。

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4.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质和8种氨基酸,都是人体所需的营养物质,而且鸡蛋物美价廉,所以中老年人平时吃一些鸡蛋补充蛋白质,是不错的选择。

推荐做法:【腌鸡蛋】

1.咸鸡蛋首先要选好蛋,要用新鲜的、无破损的鸡蛋,清洗干净、晾干水分备用,腌鸡蛋要保证干燥无水,要不然鸡蛋容易变质。

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2.准备一些香料:小茴香、千里香、白果、香叶、花椒、八角、桂皮放入盘中备用。

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3.把锅烧热,倒入两包食盐,放入准备好的香料,开小火一起翻炒,这一步火千万不要太大 高温容易把香料炒糊,炒出来的椒盐会发苦,小火慢慢焙充分炒出料香味。

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4.食盐微微发黄以后关火再焖一会儿,让咸香味相互融合渗透,闻到浓郁的香味以后,把里面的料渣筛出来,只用炒好的食盐。

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5.鸡蛋完全晾干水分以后,碗中倒入适量的高度白酒,在炒好的椒盐中,加入一包十三香拌匀,把鸡蛋先沾一层白酒杀菌消毒,再裹一层椒盐,方便将咸香味渗入进去,用保鲜膜包住密封起来。整个过程 能粘上生水、生油,不然鸡蛋容易变质。

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6.全部处理好以后轻轻地摆放在坛子里面,放在阴凉干燥处,密封腌制10天以上,腌得越久咸香味越足,最佳的食用时间在10天左右。

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7.这是腌了十天的效果,现在取出来几个冲洗干净,凉水下锅煮一下,烧开以后转小火煮8分钟就可以了,一般情况下鸡蛋飘起来就熟了,这道咸香味浓的腌鸡蛋就做好了。

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(夏天)

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