简单的家常卤面（这么简单的肉末卤面做法）

这是一道我平时在家经常做的面，一个原因是食材很简单好找，关键还方便好做，另外一个原因是婆婆非常喜欢吃，说是找到了小时候的感觉，能被婆婆夸赞，觉得很开心。

据说经常吃肉末粗卤面，具有补中益气的功效哦~看来不仅仅是开胃消食，还颇具好处呢。

食材：

1、面条—3两左右

2、猪肉（也可以替换成牛肉）—80克

调料：

1、酱油（生抽或老抽均可）—适量

2、料酒—适量

3、醋—适量

4、盐-1克

5、生姜-1片

6、大蒜-1瓣

7、小葱-2根

8、香菜-1根

做法：

1、将猪肉洗净，切成猪肉末备用；

2、将生姜、大蒜切成生姜末和蒜末；香菜洗净去除老叶，切成末；小葱切成葱花。

3、热锅，倒入少量食用油，待烧热后，放入生姜末和葱花（一半）爆香，再放入猪肉末进行煸炒。

4、猪肉末变色后，放入酱油、料酒、醋，在倒入少量清水，大火煮开后，关火，加入盐和蒜末，搅拌均匀，调成酱汁。

5、锅内倒入清水，大火煮开后，把面条放入锅中，用筷子快速打散，大火煮1分钟左右，捞出放入碗中。

6、倒入酱汁，撒上香菜末和葱花，完成！

温馨提示：

1、生姜、大蒜、香菜、小葱，如果不喜欢，可以不加。

2、酱汁的汤量可以根据自己喜好增加或者减少。

3、这道面不适合将面煮的特别烂，所以喜欢吃烂一点的，可以多煮一会。

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