怎么做鸡胸肉又嫩又好吃不柴(从来没吃过这么嫩的鸡)

这道超级无敌巨巨巨嫩 无水葱油童子鸡 !!

怎么做鸡胸肉又嫩又好吃不柴(从来没吃过这么嫩的鸡)(1)

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做这道菜的关键只有一个!就是选对鸡!

鸡一定要选用童子鸡,容易熟而且非常非常非常嫩!不管你怎么做都好吃!如果,你用别的鸡做,那么,怎么做都不好吃~

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而且,童子鸡油脂比较少,多吃也不怕胖!简直是怕胖女生们的必备食材哦~

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童子鸡、小葱、姜、小米辣、香菜、生抽、盐、胡椒粉

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童子鸡洗净,不用擦干,肚子中间剖开,平铺在盘子里。用少许盐和胡椒粉里外抹匀,腌制半小时。

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姜切大片,葱洗净切长段。铸铁锅底抹一层油,放入姜片和葱段铺满锅底。

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将腌制后的童子鸡放入锅中,淋上 3 大勺料酒。

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盖上锅盖,用中火煮,煮到有蒸汽冒出来后,把火调成中小火。

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小火煮 20 分钟后关火,用筷子戳一下,能轻松戳透鸡肉,就说明鸡煮好了。

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趁热在鸡上浇上少许生抽。一定要趁热,这样酱油才能附着在鸡的皮肤表面~

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再把葱、小米辣、香菜切碎,撒在鸡身上。炸一些花椒油泼在鸡的身上。就可以吃啦~

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