儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化

天冷不吃肉也要吃儿菜,含钾高又补钙,排毒润肺还助消化,儿菜这样做真好吃,上桌就全扫光!

天气寒冷,正是儿菜大量上市的时候,走进菜市场或超市里的菜档都能看到嫩绿嫩绿的儿菜,总忍不住手挑一些买回家。

儿菜都是好几个子相拥抱在一起,因此又被叫做多子菜、母子菜、抱子芥,味道与芥菜也有点像。

其实它也就是我们常常见到一种腌制食品的前身,经过盐的腌制变榨菜,因此也有人直接叫它为"榨菜"。

腌制过的榨菜口感咸香爽脆,而新鲜榨菜的口感偏软嫩一些,入口吃起来也是很不错,也更为健康一些吧!

儿菜中的营养成分很丰富,其中膳食纤维、维生素C、钾、钙、铁等含量要丰富一些,天冷适量食用儿菜,对健康也是很有益处的。

关于儿菜的吃法,除了常见的清炒儿菜和儿菜炒肉片外,还可以这样做更健康又开胃下饭,喜欢就试试吧!

准备食材:

儿菜1斤左右、素玉米肠、姜、葱

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(1)

第一步:

准备一盆干净的清水,往水里加一点点碱粉、少许盐混合均匀,再把买回来的儿菜放入水里浸泡十几分钟再清洗更干净哦!

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(2)

第二步:

准备半根素玉米肠、香葱和姜蒜,先把素玉米肠切开两半,再斜刀切成片,香葱切成香葱段,姜切成姜片,蒜拍烂,备用。

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(3)

第三步:

接着,把泡过水的儿菜清洗干净,再简单切成薄片,备用。

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(4)

第四步:

准备一个干净的小碗,加入少许生粉、适量盐、少许蚝油提鲜,再加三分之一碗清水搅拌均匀,备用。如果你喜欢吃辣,就往碗里加点胡椒粉。

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(5)

第五步:

起锅倒入适量油,先下蒜和姜,用小火煸炒出香味后,然后倒入儿菜继续爆炒,使儿菜吸收到香味,还能中和儿菜中的寒性,炒至儿菜微微变色,再倒入玉米肠,继续翻炒均匀,倒入小半碗清水,盖上锅盖,用中火焖煮3分钟。

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(6)

第六步:

焖煮至儿菜熟透就可以开盖,倒入前面调好的料水,开大火翻炒收汁,再放上葱段,继续翻炒均匀就可以关火,出锅。

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(7)

儿菜这样做软嫩入味,香而开胃又下饭,好吃营养又健康,还可以给身体补充维生素、钙、钾等微量元素,有益健康,适合大人、老人和小孩吃,喜欢就点个赞吧,谢谢!

儿菜这样做着吃最有营养,排毒润肺又助消化(8)

小贴士:

1,儿菜相比普通蔬菜更难洗,避免菜缝里有脏物,最好浸泡一下再洗。如果家里有面粉,最好放点面粉一起浸泡。

2,儿菜可以单炒,也可以搭配瘦肉、鸡蛋、腊肉、腊肠等肉类一起炒都行。

我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食,又或者提出你对健康美食的建议!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)

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