张北铁锅焖面豆角的做法
主料2人份面条(生)适量,下面我们就来聊聊关于张北铁锅焖面豆角的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
张北铁锅焖面豆角的做法
主料2人份
面条(生)适量
豆角1把
五花肉1小块
辅料
色拉油适量 食盐适量 醋适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒5克
步骤1
葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎
步骤2
豆角择取老筋,洗净,掰成寸段
步骤3
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下
步骤4
炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色
步骤5
放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味
步骤6
放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色
步骤7
倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开
步骤8
把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分
步骤9
把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上
步骤10
再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上
步骤11
大火烧开,转小火焖
步骤12
焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀
步骤13
关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋
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