皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)

大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人!如果喜欢我做的菜请点击关注我,每天都会更新做菜视频以及文章,欢迎大家观看!

皮蛋,又叫松花蛋、变蛋等,是中国的特色美食,相信很多人都吃过。皮蛋不但是美味佳肴而且还有一定的药用价值,它的做法也是多种多样,一般比较常见的做法是凉拌皮蛋、蒜蓉皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋瘦肉粥等等。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(1)

皮蛋一般是用鸭蛋、生石灰、草木灰、纯碱、盐等等制作而成,它营养丰富,味道独特,是很多人都喜欢吃的一道家常菜。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(2)

今天豆腐给大家分享一个皮蛋的新做法,这道菜的名字就叫什锦皮蛋,它的做法也是非常的简单,味道很棒哦,用到的材料都是很常见的食材,大家有空可以试一下呀。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(3)

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(4)

【什锦皮蛋】:

食材:皮蛋

配料:胡萝卜、玉米、猪瘦肉

调料:生姜、生抽、蚝油、盐、白醋、水淀粉、白糖、清水

【下面是做法】

第1步:把皮蛋清洗干净,冷水下锅煮5-6分钟左右。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(5)

第2步:煮熟的皮蛋捞起来放凉,把胡萝卜、猪瘦肉切成丁,玉米剥成粒,生姜切成丝备用。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(6)

第3步:把放凉的皮蛋剥皮,然后切成4块,装进盘子里备用。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(7)

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(8)

第4步:锅里放油,下生姜丝炒出香味,然后把瘦肉放下去翻炒,炒到猪肉变色,然后放入蚝油、生抽翻炒均匀。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(9)

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(10)

第5步:倒入适量的清水,大火烧开后,放入一勺的白醋,一勺的白糖,适量盐、然后倒入适量的水淀粉勾芡

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(11)

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(12)

第6步:把勾好芡的玉米猪肉跟胡萝卜放进盘子里,我们这道香喷喷的什锦皮蛋就做好了,做法是不是很简单呢?用到的材料也很简单,成本不到20块,大家可以试一下。

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(13)

皮蛋怎么做又好吃又简单(皮蛋这样做好吃又好看)(14)

【注意】

1.皮蛋最好要先煮一下,一方面可以去除一下异味,也可以让个别皮蛋的蛋黄凝固。

2切皮蛋的时候,刀可以先沾点水,这样蛋黄就很少沾在刀上了,当然用线切皮蛋也是很好用的,看你个人的习惯了。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页