秋冬季最好喝什么汤（一定要多喝这6道汤）

五月快到了，夏天还远吗？众所周知，冬季适合吃肉，大块朵颐，香腻诱人，夏季适合喝汤，鲜香清爽，恬淡开胃。今天给大家介绍六款适合夏日去暑的淡汤，降燥又营养。

1、翠衣荷叶海蜇汤

翠衣荷叶海蜇汤食材讲究，用来做汤的瓜皮选取的是黑皮西瓜的瓜皮，去除接触地面表皮泛黄的部分，去皮去瓤；荷叶采用的的生长九天左右，形状完整的鲜嫩荷叶，这样的荷叶清香扑鼻，最适合煲汤；海蜇的选择只要求新鲜。

翠衣荷叶海蜇汤汤汁澄清微碧，入口清爽咸香，夹杂着荷花跟冬瓜的清香，很是宜人。翠衣如碧玉软烂多汁，有着冬瓜的口感跟黄瓜的味道，并不入味，不爱吃可以不吃，海蜇晶莹透亮，嫩滑弹脆，带着鲜甜的清香，嚼劲十足。

2、冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属江浙菜系，最早由江浙地区的人们发明，但因为食材普遍，不受地域限制，主要就是冬瓜跟排骨，所以在全国范围都流传开来。清爽美味，是夏季降燥跟秋季贴膘的首选菜肴。

冬瓜排骨汤汤汁浓白透亮，盛一碗，撒上点葱花蒜苗，清甜扑鼻、鲜香四溢，入口鲜滑，让人爱不释口。冬瓜莹白润透，泛着绿光，鲜嫩多汁，入口软糯咸鲜，很是清新；排骨软烂脱骨，一口一个，嚼劲十足，咸香浓郁。

3、椰子鸡汤

最正宗椰子鸡当属海南的文昌椰子鸡，使用海南东郊椰林产的椰子水、椰子肉，以及从小吃椰蓉、椰籽长大的椰子鸡。除了盐巴不再加入其他佐料，做法返璞归真，完全保留了食材的原汁原味，鲜香清甜。

椰子鸡边煮边吃，乳白的汤汁翻滚着波浪，淡淡的椰子味扑鼻而来，汤汁上飘着薄薄一层明黄澄澈的鸡油，肥而不腻、香气浓郁。呈口汤，汤汁清甜浓香，带着椰子的奶香和鸡肉的浓郁鲜香，让人垂涎三尺，鸡肉白嫩，蘸上酱油，棕红油亮，咸香四溢、鲜嫩多汁。

4、茯苓老龟汤

茯苓老龟汤是传统药膳，属粤菜系。食材很不普通，用到的是野生白茯苓粉块跟散养两年以上的乌龟。不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富，对长期熬夜，夏季燥弱的人都很多好处；但切记，感冒未愈的千万不要喝。

白茯苓粉块清淡没有味道，虽为药膳，并没有药膳的刺鼻感，全是老龟汤的鲜香。汤汁浓稠，胶感十足，入口绵软咸香，鲜润清甜，龟肉鲜嫩多汁，软糯微韧，咸淡适中，鲜美无比。

5、丝瓜牛肉汤

丝瓜牛肉汤是北方人的家常菜。主要食材就是牛肉跟丝瓜，牛肉是煲汤的常客；至于丝瓜，丝瓜是夏季蔬菜的佳品，鲜嫩多汁、气味芬芳，无论是炒菜还是煲汤都很适宜。

丝瓜牛肉汤汤汁清淡怡人，微微的丝瓜清甜裹挟着牛肉的浓郁鲜香，口感清淡，但很下饭。与时间高温炖煮的牛肉汤不同，丝瓜汤炖煮时间更短，所以牛肉还保留着微柴的口感，浓香馥郁，嚼劲十足；丝瓜软烂多汁，浸染了牛肉的香气，鲜香可口，入口即化。

6、棒骨苦瓜汤

棒骨苦瓜汤，材食非常简单，就是新鲜猪棒骨和苦瓜，加以佐料烹煮而成，当然棒骨也可以换成排骨。苦瓜虽苦，却是能让你轻松熬过酷暑的利器。

棒骨苦瓜汤就是骨汤夹杂了些许的鲜甜清爽，完全没有苦瓜的苦味，爽口宜人，满嘴鲜香。棒骨鲜嫩，轻轻啃食便能完全脱骨，大口吃肉的满口咸香都能满足你，苦瓜嫩黄微韧，带着清苦的回甘和浓郁的肉香，小朋友都很好接受，夏季必备。

以上就是可以陪你度过炎炎夏日，并留下甜蜜回忆的六道菜肴，夏天马上就到了，还不收藏起来以备不时之需。