冷冻斑节虾的最佳吃法（吃虾不识斑节虾）

喵知道的

几乎所有爱吃海鲜的人er

对虾的热爱都是首当其冲！

这个人世间的宝藏

给我们

带来了多少餐桌的美味...

慰劳了多少个夜宵时光...

给了我们多少段子的灵感...

让我们一起来数数，虾有多少个品种：

红虾对虾明虾龙虾基围虾琵琶虾麻虾黑虎虾皮皮虾沼虾毛虾白虾樱花虾黑节虾蓝尾虾剑虾......

妈啊，累死喵了，一口气数不完

而今天，喵要和大伙儿聊聊的

是一款在市场上(尤其是春节期间)

价格让其他普通虾望其项背的

吃过的人er都深深迷恋上的

颜值炸裂，C位出道的

深海虾王—— “野生斑节虾 ”

▲ 斑节虾（又称竹节虾、雷公虾）

它有一颗大头，身着红白褐相间的条纹衣裳，披着蓝黄过渡渐变的美尾，穿着无数只红鞋子，它是那片海中最靓的仔。

它体型硕大，傲视群虾，身长约在15-30多cm之间，重达120-350g/只。

它有着粗壮的身躯，细嫩Q弹的肉质，膏体浓郁甘甜，一口下去，都忘了该怎么形容它的美味。

它是米其林三星、日本寿司之神小野二郎的御用食材，在日本，它早被用作高级刺身食材。

它的虾青素的含量比普通虾大约高20%，虾青素可以治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症，还能显著改善动脉粥样硬化等疾患。

它还富含碘、DHA及丰富的矿物质钙、铁、磷、镁等元素，它肉质均匀，极易被人体吸收。

它的虾肉中所含的蛋白质占了16-20%左右，含有易于人体吸收的不饱和脂肪酸，能增强人体免疫力。

它的肉质Q弹松软，易消化，很适合妇女儿童男性老年人全家食用。

它对生活环境要求非常高，不容易养殖，市面上出售的大多数是野生品种，且野生的斑节虾比起养殖的个头要大得多。

它的产地分布在中国、东南亚、日本、澳洲、非洲及红海。由于所在的水域温度、微生物、矿物质不同，出产的斑节虾肉质和味道也略有不同。

而福建东山岛海域的野生斑节虾，却是公认的上品货。

这里生长的野生斑节虾在东山岛野生海产的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深在79米以上，属于深水海域。

这里的海域不受近海的工业污染，具有“出口海捕水产品质量示范区”的美称。15公里的纯净海域，汇集了肥美丰富的野生海鲜。

由于采取人工捕捞，每次的打捞的野生斑节虾数量都极其有限，上船后就会快速放入零下60℃超低温保存，保持每只虾都可以生猛的进入休眠保鲜状态。

然后工人会按照斑节虾的色泽、品相、重量、大小、鲜度，进行人工严格筛选，筛选分拣后，再统一进行急速锁鲜。

运往全国的斑节虾包装上有冰袋、保温泡沫箱，铝箔袋等锁住它的鲜味。通过顺丰冷链速运，在最短的时间把送到吃货的手上。

解冻后的野生斑节虾与新鲜的基本无异，口感Q弹，滋味甘甜高雅。

由于它是深海虾，本身就带了一丝丝清甜，各式烹饪手法，都能将它的鲜味淋淋尽致的展示出来。

中小规格的斑节虾更适合采用白灼或干煎，这种原始的做法可最大程度的保留虾鲜、甜、嫩原味。

▲ 白灼斑节虾

▲ 干煎斑节虾

▲ 酱爆斑节虾

▲ 蒜蓉斑节虾

▲ 麦片斑节虾

▲ 炭烤斑节虾

还没尝过它味道的盆友，你还忍得住吗？

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