用冬瓜做素红烧肉的做法大全（红烧冬瓜怎么做好吃）

冬瓜是一种个头巨大，价格便宜的常见瓜类蔬菜食材，他喉管鲜奶水分含量大，平时人们食用以后能补够水，也能利尿消肿还能减肥瘦身，但冬瓜的口感比较淡，多办拿来煮汤喝，非常不错，鲜香无比，气味很香浓。很多人都嫌弃它果肉没有味道，其实平时冬瓜烹调时有一些方法与技巧，想了解它怎么做最好吃，可以看看我对它做法与技巧的具体介绍。

平时把冬瓜和排骨搭配在一起炖着吃，味道特别好，成熟的冬瓜，冬瓜中含有多种蛋白质以及微量元素，有利于人体健康。冬瓜中含有丰富的营养物质，是很多女生想要减肥，让自己的身材变得更好的蔬菜之一。

主材：冬瓜800g

辅材：小米椒10g、姜5g、蒜10g、酱油5g、鸡精5g、葱5g、蚝油5g

第一步：冬瓜削去绿色的外衣皮，去除瓜瓤，切五厘米左右的方块，然后将冬瓜背面打上花刀，装盘备用；

第二步：姜蒜切末、小米椒切碎，葱切葱花；

第三步：锅洗净擦干，倒入适量油，油温五成热时，倒入冬瓜，将每块冬瓜花刀面朝下，小火微煎一下；

第四步：煎至花刀面微黄，然后全部翻倒；侧面稍微煎一下，放入姜蒜末，淋入酱油上色；

第五步：冬瓜翻炒均匀上色后，倒入自来水，水和冬瓜齐平即可，无需放多，盖上锅盖，大火烧开，焖煮10分钟左右；

第六步：等待冬瓜完全熟透后，放入小米椒碎，适量的盐，鸡精调味一下，最后放入蚝油，撒上葱花，就可以起锅装盘了；

第七步：一个字，香，二个字，超香，三个字，特别香；赶紧试试吧。