黑土豆怎么吃最营养（这种小豆豆一大碗才几元）

这几天真是冷到极致了，每天都是零下20°左右，还好是元旦，都窝在家里不出门。现在是非常时期都懂的。尽量不要在外面吃饭的好。元旦期间，我准备了足够的饭菜，就是不想出门吃饭，不仅网购了很多吃的喝的，还网购了一公斤山药豆，这个特别好保存，也便宜一公斤6.99元，做零食或者炒着吃真不错。山药豆和山药一样的营养，多吃可以助消化，还可以补脾养胃，对于脾胃虚弱、容易腹泻的小伙伴们来说，山药豆是可以多吃的一种好食物。

山药豆做法并不是很多，一般我们吃就蒸熟透作为零食直接吃，我也是一样，上次蒸了一大碗，我每天当做零食了，我家小狗都特别喜欢吃，比吃自己的狗粮都爱。这次我就想换个做法吃，把山药豆炝炒了，加了小米椒和花椒粉，做出来的山药豆麻辣鲜香的软糯香浓。

《炝炒山药豆》做法很简单，提前把山药豆洗干净，可以煮熟也可以蒸熟，我比较喜欢吃蒸的山药豆，很是干香糯糯。我是重口味就加了辣椒个花椒粉炝炒出来，软糯香浓，辣味浓浓，干香滋润的很。搭配米饭吃真的特别的下饭好吃，可以作为小零食吃，也可以作为菜吃。真是一豆两吃了。

主料：山药豆300克辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、青红辣椒2个、香葱2根、大蒜2瓣

做法：1、把山药豆洗洗，青红辣椒洗洗切小丁丁，最好喝山药豆一样大小，看着协调美观，香葱洗净切末。大蒜去皮切末

2、把山药豆下蒸锅，蒸10分钟左右，即可熟透出锅，具体时间，可以依据山药豆数量来确定

3、热锅凉油，油热7成，下大蒜、辣椒丁翻炒出香辣味

4、下山药豆翻炒几下，大约1分钟左右即可

5、加加入盐翻炒几下入味，因为山药豆不易入味，就的提前加盐翻炒

6、加入生抽，快速翻炒均匀

7、爱吃鲜味的，再加点蚝油，这样更鲜美了

8、我家爱吃麻辣的味，就加点花椒粉调味了，（可选）

9、撒上香葱段即可出锅了

可可的小贴士1、山药豆，一般蒸10分钟就可以熟了，可用筷子或者手，捏一捏。比较软乎乎的熟了2、不爱吃辣的，麻的，可以不用加花椒粉，加点肉更好吃。

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