每天吃多种食物（有条件的多吃5种）

《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴”。夏至过后，天气炎热又闷湿，加上经常吃冷饮，吹空调等，很容易造成身体阴气居于内的情况，所以夏至过后我们要顺应三伏天阳盛于外的特点，必须结合时令特点调整养生方式以保护阳气。

“夏补阳，攒寿命”，三伏天后易“增辛减苦”。苦味食物大部分性凉，有清热的功效，适合夏季燥热的时候食用，但是三伏天后多雨容易受凉，容易寒湿入体，要适当补充温辛升阳的食物，呵护阳气、滋补身体，元气满满地度过夏天。

---

羊肉

羊肉味甘、性温，夏天吃了太多冷饮，吹了空调可以多吃羊肉暖胃；另外羊肉可温热身体，祛除寒气；羊肉不仅可以补阳益气，作为高动物蛋白的食物还可以增强体质。

推荐做法：羊肉花甲

1.准备食材：

羊肉的选择最好是羊排肉或者里脊肉，带一点肥肉吃起来更香。羊肉切成肉条；花甲放入清水中加入植物油和盐，浸泡15分钟左右让它吐沙；两个青红辣椒切成丝，洋葱切丝放在一起；大葱切葱花，生姜切片放在一起。

2.开始烹饪：

锅内无油无水，放入控好水的花甲，淋入料酒盖上盖焖到花甲开口，中间翻动一两次，花甲全部开口捞出。

花甲焖出来的汤少量多次地倒入羊肉中搅拌，加入盐和玉米淀粉，朝着一个方向搅拌上劲即可。

起锅烧油，倒入葱姜炒出香味，倒入羊肉大火快速翻炒至变色，加入盐、味精、鸡粉、生抽和配菜翻炒至羊肉断生加入花甲、老抽翻炒均匀即可出锅。

韭菜和河虾

韭菜被称为“起阳草”，韭菜炒河虾富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，可以孩子健胃补阳、家人吃了升阳益气，夏天多吃身体好。

推荐做法：韭菜炒河虾

1.准备食材：

韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，挑出杂质清洗干净，加入胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.开始烹饪：

锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子把粘在一起的河虾打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，复炸是为了让河虾吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

牛肉

牛肉作为高蛋白肉类，适合中老年人夏天食用；中医认为牛肉性味甘平，补阳益气，强筋骨；夏天食欲差可以多吃牛肉，因为牛肉中含有营养物质卡尼汀，可以促进消化液分泌，调整胃肠功能，增强食欲。

推荐做法：土豆炖牛腩

1.准备食材：

一块牛腩肉切成2厘米左右的牛肉丁；土豆削过皮以后切成大小均匀的滚刀块；胡萝卜也切成同样的滚刀块；大葱切成圈，生姜切成片放在一起，再抓入适量的八角、桂皮、香叶备用。

2.开始烹饪：

起锅烧水加入料酒，牛肉温水下锅，水烧开后打去锅中的浮沫，再焯水30秒钟倒出控水。

锅内烧油，油热倒入葱姜八角和干辣椒翻炒出香味、加入适量的清水、牛肉、老抽、一勺食盐，转大火把汤汁烧开。

把汤和肉倒入高压锅中，上汽以后转小火压10分钟，时间到再把牛肉重新倒回炒锅里，挑出香料，倒入土豆和胡萝卜中火炖8分钟，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖、一勺胡椒粉搅拌化开调料。食材入味以后即可装盘，撒上一点葱花食用。

四季豆和辣椒

6月的四季豆生长旺盛，是家家户户的家常菜。它不仅可以补铁强壮骨骼，开胃又解馋，还能配合辣椒祛湿暖身体升阳气。

推荐做法：干煸四季豆

1.准备食材：

四季豆去掉两头，切成4厘米左右的长段；准备一些肉末；大葱切成葱花，生姜切成姜末，大蒜拍扁切成蒜末全部放在一起；一小把干辣椒、一小把花椒备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温5成热时把四季豆放入锅中，经常搅动炸1分钟，四季豆表面起满虎皮斑，颜色返青时倒出控油。一定要确保四季豆炸熟以后再出锅，以免引起食物中毒。

锅内留少许底油，放入肉末煸炒出里面的油脂，倒入干辣椒和花椒小火继续煸炒出香味，倒入葱姜蒜一起爆香，加入老干妈豆豉5克炒出红油，把炸好的四季豆倒入锅中，加入食盐一勺、鸡粉一勺、白糖少许、十三香半勺、花椒油，开大火翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一把熟的白芝麻，美味即成。

枸杞、红枣、桂圆、黑糖

砂锅中简单一炖、香甜回甘，越喝越有气色。这道汤适合在淋雨后喝一碗，喜欢吃姜的朋友可以加点姜，可以预防感冒防止邪湿入体，女性生理期的时候也可以喝一碗缓解痛经，温补化瘀。

补阳四元汤

1.准备食材：

两个鸡蛋放入锅中煮5分钟，煮成溏心蛋捞出剥壳备用；适量的当归、几粒去核的桂圆和一小把红枣用清水洗干净；再准备一小把枸杞在清水中浸泡一会儿；酒糟50克放入碗中；黑糖的量可以根据自己的口味添加。

2.开始烹饪：

砂锅中加入半锅清水，放入鸡蛋和刚刚准备好的当归、桂圆和红枣，先大火煮至沸腾后再转小火炖煮20分钟，让原料中的营养融入到汤里面，倒入酒糟、枸杞和红糖再煲3分钟就可以了。

（第一美食编辑：曹曹）

,