减肥真不是那么容易的事（减肥那点事儿一）

夏天，听着多美好的事情。现实却是... 薄衣服遮挡不住冬季里堆积的肥肉，心仪的美衣穿不进去的郁闷感，站在电子称上，让我们咬牙切齿的数字，心情开始不美丽了。大声呼喊着“我要减肥” 说完都自己都“呵呵”了

管不住嘴，看什么都想吃；高糖，高脂肪，高热量，来者不拒；不肥你肥谁。

不吃主食，不吃肉，甚至用不吃饭的来减肥；缺心眼的做法。

上顿不吃，下顿使劲吃；跟没减一样。

吃肉减肥法，苹果减肥法，断食减肥法、牛奶减肥法... 你想得胃病、厌食症、还是营养不良，你选一个？

学营养学后越发的觉得不吃饭减肥是很白痴的事情。

其实肥胖的根本原因，是能量摄入过多。

控制总能量的摄入，让我们吃的能量低于实际消耗能量，促进脂肪式能量代谢。说白话点，就是降低脂肪和碳水化合物的摄入量，保证蛋白质、维生素，矿物质的补充。不盲目减少饮食，避免营养不良。

控制油及盐的摄入量，好比一道菜，你做的很重口味，又麻又辣，色香味俱全，自然吃的就多。而且盐能促进高血压，更容易造成肥胖。你说对不？

有人说了，我不吃太油，太咸的食物，吃甜点代替主食或一餐。空腹吃巧克力，蛋糕，甜面包，除了增加脂肪和碳水化合物，还有大量的糖分，造成血糖升高，肥上加肥。

看到这里，有人会问花牛。那我该如何选择正确的减肥方式呢？

其实每个人的体质不同，而不是所有的减肥方法都适合。要根据个人而制定适合自己的减肥方法。

对一个正常轻体力劳动者而言，我们首先控制总能量。

通常在每日摄入1200—1600kcal（千卡）的能量

其中脂肪在20%—30%，这里我们要避免油腻食品，选择低脂食材为主，如瘦肉、鱼及海产品。

碳水化合物50%—55%，可选择膳食纤维丰富的碳水化合物做为主食，如粗粮、薯类等食物。

蛋白质来源选择豆制品、蛋奶类来代替。

丰富的蔬菜，保证水果摄入。

调味清淡，减少油、盐和糖用量。

这里建议，蛋白质和脂肪多的食品尽量安排在早餐和午餐，晚餐保持七分饱。

减肥食谱即将推出：

请继续关于“减肥那点事儿（二）”

更多营养内容请关注“花牛营养学”

小花牛国家高级公共营养师 中国营养学会会员 美食撰稿人 新浪美食独家合作博主。与多家杂志长期合作，撰写美食与营养等方面近百余篇文章。