如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)

现在市面上,有很多藕粉都是速溶颗粒装的,价格挺实惠的,一罐300g左右的刀削藕粉,差不多40元。

  其实藕粉的做法特别简单,说简单点,就是把新鲜的莲藕打成汁,然后用沉淀下来的淀粉做成的。

  今天,我就把藕粉的做法分享给大家,纯手工制作,无添加剂,吃得更安心。

  用料:

  莲藕,水。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(1)

  做法:

  洗净莲藕外面的淤泥,用刀削去莲藕的外皮。(用刀削去莲藕两头的头部,这样有助于洗净莲藕孔里面的淤泥。)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(2)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(3)

  削去莲藕外皮后,切成小块。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(4)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(5)

  将切好的莲藕丁放入破壁机中,加一杯清水,按果汁键,将其打成莲藕汁。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(6)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(7)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(8)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(9)

  取一空碗,放入密一点的过滤布,把打好的莲藕汁倒入过滤布里。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(10)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(11)

  把布的四周拎起,用手挤压过滤布,把莲藕汁挤出来。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(12)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(13)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(14)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(15)

  再用密一点的过滤布,过滤一遍挤出来的莲藕汁,过滤两遍的莲藕汁会更纯,没有碎渣。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(16)

  把莲藕汁放置一边,不要动它,把它先静置1小时。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(17)

  你会发现莲藕汁表面会漂浮一层水,倒出这层水,不可能全部倒完,需要把莲藕汁继续静置一晚上。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(18)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(19)

  等莲藕汁里面的淀粉完全沉淀后,清除表面的清水,留下来白白浓浓的,就是藕粉了。

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(20)

  将烤盘放入烤箱中,用65度热风模式,烘烤半小时至1小时,烤到淀粉变干就可以了。(如果烤好的淀粉颗粒比较大,可以用料理机打碎。)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(21)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(22)

如何用莲藕制作藕粉(自己在家也能做藕粉)(23)

  如何冲调藕粉?

  碗内放入两勺藕粉,加一点糖、一点熟黑芝麻、蔓越莓干、坚果碎,加一点点凉白开,把藕粉搅化开。倒入烧开的热水,一边倒一边搅拌,把藕粉搅拌成糊状,在最表面撒上一点桂花就可以了。

  吃不完的藕粉,需要放到密封罐里面密封保存。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页