分享十二个黑科技(爆火的科技与狠活)

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如果你问我最近啥词最热

那“科技与狠活”可以说当之无愧了

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其实啊

最近火起来的“科技与狠活”

“海克斯科技”等词的含义很简单

特指那些被滥用了的食品添加剂

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近日

打着“海克斯科技”名头的

“食品造假”内容

成为互联网上的流量密码

酱油产品中的食品添加剂问题

尤其是其中的防腐剂问题

成为大家关注的焦点

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一些网帖声称,某酱油巨头企业在国内售卖的产品含大量食品添加剂,而该公司在国外售卖的产品却是“0添加”,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,质疑该企业在执行“双标”。

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该企业在回应中说道:

“世界各国的正规食品企业都会依据法规标准和产品特性,合法合规使用食品添加剂、并且按规定标识清楚。
简单认为国外产品的食品添加剂少,或者认为有添加剂的产品不好,都是误解。”

针对人们关注的“酱油争议”问题

中国调味品协会也发布声明

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声明中指出:“
标准本身并不存在高低之分……食品生产企业只要严格按照相关规定规范使用食品添加剂,其生产的产品就是安全的。”

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食品添加剂到底是啥?

是否安全?

“0添加”真的更好吗?

我们应该看待食品添加剂?

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今天小编就带你认识认识

这关于“科技与狠活”的

食品添加剂!

01 食品添加剂是什么?

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

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目前我国批准使用的食品添加剂

有2000种左右

凡是不在

《食品添加剂使用标准》(GB2760)

名单中的物质都不是食品添加剂

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食品添加剂按功能分为23个类别

大家熟悉的有防腐剂、膨松剂

香料(香精)、着色剂(色素)等

02 食品添加剂是否安全?

“海克斯科技”、“科技与狠活”

让大家对食品添加剂很担心

认为食品添加剂都是不安全的

事实上

只要合理使用

所有食品添加剂都是安全的

注意!是“合理使用”!

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所谓“合理使用”指的是

按照国家标准规定的使用范围和使用量,并按照食品添加剂的使用原则来使用。

大家经常在网络上看到的违法违规事件,其实是因为商家存在滥用食品添加剂行为,让食品添加剂背了不少黑锅。

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违规滥用食品添加剂

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只要超出国标规定的使用范围

或者超出国标规定的使用量

也就是常说的超标

或者违背食品添加剂使用原则

比如用三花淡奶伪造羊肉汤

都属于违规滥用食品添加剂

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违法添加物

除了滥用添加剂

还有些物质根本不是食品添加剂

而是命令禁止添加在食品的物质

比如苏丹红、塑化剂、三聚氰胺

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这些物质

只要使用就都是违法行为

使用工业级产品也是一样的

比如皮革酸奶中的工业明胶等

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很多人担心食品中的添加剂种类太多,配料表后面一大排,这么多种累计之后会不会有危害呢?

对于这个问题,其实不用太恐慌。

食品添加剂的安全性评价已经考虑了终生、每天、大量摄入的情况

,按标准规定使用的食品添加剂,所谓的“长期大量”的情况一般是不存在的。

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而且,企业也始终应该按照国家标准要求合理使用食品添加剂,确保食品安全。

03 不含防腐剂、0添加更安全吗?

不含防腐剂?

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实际上,凡是国标允许使用的防腐剂都经过安全性评价,规范使用不会给消费者的健康带来损害。防腐剂的作用是防止食品腐败变质,否则有些食品还未出厂就坏掉了,甚至还可能产生毒素。

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合理使用防腐剂其实可以使我们的食品更安全,或者也可以反过来说,某些本应合理使用防腐剂,保证安全的食品,却特意不使用防腐剂,有可能反而增加了风险。

0添加?

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首先,完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到,至少整个生产环节中完全不使用加工助剂几乎不可能。

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其次,规范使用的食品添加剂本身是安全的,“零添加”并不会更安全企业大肆宣传推广“不含防腐剂”、“零添加”产品反而可能进一步抹黑人们对食品添加剂的认知——那就是认为食品添加剂都是不好的。

除了酱油之外

以前食用油、麻花、坚果等食品

经常会有哈喇味

现在这种情况就少多了

因为我们有了抗氧化剂

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乳化剂、增稠剂

能让冰淇淋的口感更爽滑细腻

让味觉的享受升级upup!

所以,大家应理性看待食品添加剂

合理使用的食品添加剂是安全的

而违法滥用、非法添加食品添加剂的行为

是不可取的

小伙伴们get了吗?

以后学会分辨

更放心地“恰”美食吧!

❖信息来源:食安厦门

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维护公平竞争市场秩序

营造放心舒心消费环境

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