如何做炸大虾（炸大虾的做法介绍）

食材：老虎虾8只，中筋面粉(调面糊)250g，自发粉150g，中筋面粉(干面粉)0.5碗，面包糠0.5碗，黄柠檬3个，蒜1个，盐适量，下面我们就来聊聊关于如何做炸大虾?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何做炸大虾

食材：老虎虾8只，中筋面粉(调面糊)250g，自发粉150g，中筋面粉(干面粉)0.5碗，面包糠0.5碗，黄柠檬3个，蒜1个，盐适量。

去头的老虎虾剥去外壳。

开背去除虾线。

加入柠檬汁。

擦入蒜蓉。

搅拌均匀，冷藏腌制过夜。

自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。

加入水，搅拌均匀。

边搅拌边加入凉水。

加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。

腌制后沥干的虾裹上面粉。

再挂一层面糊，用虎口刮去多余的面糊。

最后裹上一层面包糠。

油温八成热，放入虾。

炸至虾排表皮稍硬。

捞出，静置片刻。

再放入虾排复炸。

炸到外皮呈金黄色。

捞出沥油。

吃的时候淋少许柠檬汁。