煎牛排的办法（煎牛排小Tips）

煎牛排小 Tips，迷迭香选用干的，和海盐混在一起磨碎撒在牛排上腌制，香味比新鲜的浓郁。

1.牛排室温解冻

2.牛排不可以用水清洗 用厨房纸吸干血水

3.撒一层海盐黑胡椒 两面都要撒可以多-一点

4.然后涂抹橄榄油 两面都要涂抹 稍微给肉按摩一下

5.锅里喷一层橄榄油 大火稍微冒一点点烟的时候 开始下锅煎

6.煎至一分钟 表皮酥脆 就可以翻面再煎一分钟

7马上转身微微小火 放入黄油和蒜 还有迷迭香 百里香，黄油会马上融化 这时用勺子往牛排上淋黄油 不停得淋入 这样可以增香

8.牛排煎完可以醒3分钟后再切块 目的是让紧绷的肉质松弛