农村常见的六种野菜你都吃过么(农村最好吃的8种野菜)

在车水马龙的大城市生活久了,回一趟农村老家,爸爸妈妈总是会把后备箱塞满很多吃的,而农村老家里最不缺的就是各种新鲜美味的野菜。

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吃多了鸡、鸭、鱼、肉,偶尔来点自己拿着小铲子挖的野菜,或清炒,或煲汤,或包饺子,样样都是人间美味!下面就给大家介绍一下农村公认的8种最好吃的野菜,味道鲜美,全身是宝,看一下你认识几种?

1、荠菜

荠菜的分布范围很广,中国的东南西北几乎都有,所以吃荠菜的人非常多。荠菜通常长在田边和路旁,而且是成片的生长,采摘起来十分方便。

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荠菜的吃法也有很多,可以直接清炒、可以切碎和鸡蛋一起炒、可以和鸡蛋一起打汤、可以和面一起蒸着吃,但最经典的还是包荠菜饺子或荠菜包子,一口咬下去,满满的荠菜香和肉香,叫人直流口水!

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2、香椿

香椿大家都比较熟悉,在老家,几乎家家户户都有自己的香椿树,一到春天就迎来了吃香椿的季节。

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可以把香椿叶捣成泥,夹在馒头里吃。如果香椿太多吃不完,还可以加盐腌制起来,制作成腌香椿。当然美味的香椿炒鸡蛋更是很多人的心头爱!

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3、槐花

每到槐花盛开的季节,空气中都弥漫着槐花的香甜味。这个时候,人们纷纷拿出自制的工具,开始采摘槐花并制作成各种各样的美食。

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很多外地人吃槐花会选择槐花饼、槐花饭、槐花炒鸡蛋、凉拌槐花等,我们河南农村人往往会把槐花和面食结合,做成蒸槐花、槐花饺子、槐花包子等等,吃到嘴里,满满的槐花香!

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4、榆钱

榆钱跟“余钱”谐音,一般会有“吃榆钱可以余钱”的说法。因其生长在高高的树上,是典型的无公害绿色菜品,所以一到春天,很多人都会吃榆钱。

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榆钱团子,又可以叫榆钱窝窝头,口感劲道,造型美观;粉蒸榆钱,营养又健康;榆钱煎饼,清香可口,色泽更是诱人……

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5、面条菜

面条菜很多人都听说过,但是没有吃过。了解过面条菜的人都很喜欢吃面条菜,因为它在美味可口的同时,营养价值又非常高!

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面条菜可以放入沸水中煮一会,捞出后凉拌着吃;可以像炒白菜一样,清炒着吃;还可以用来烧汤,非常有助于肠道消化。

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6、蒲公英

蒲公英又叫“婆婆丁”,会开出一种黄色的花朵,这种状态最合适,再老就不能吃了。市面上有很多蒲公英茶,但很多人都不知道蒲公英可以食用,其实关于蒲公英的吃法并不多,然而并不影响它的美味。

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凉拌蒲公英,这种吃法能品尝到蒲公英最原始的味道,一般人不适应;蒲公英炒蛋,美味鲜香的同时又可以帮助爱上火的朋友去除火气;当然,蒲公英晒干后用来泡茶也是很不错的选择!

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7、扫帚苗

扫帚苗是农村常见的一种野菜,长大之后有一米多高。秋天成熟的扫帚菜可以制作成扫帚,我们这里所说的扫帚苗是扫帚菜的幼苗期,这个时候的叶子细细嫩嫩的,经常拿来当饭菜吃。

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扫帚苗最常见的吃法就是和面粉一起清蒸,蒸熟的扫帚苗,加入调味料,再淋上一层食用油,简直是人家美味!

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8、野葱

野葱,顾名思义,就是生长在野外的小葱。其实我们菜园里的香葱也是从野葱演化而来的,虽然比不上菜园里的的葱那么壮实,但野葱的味道更加浓郁。

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野葱除了可以和其他菜一起凉拌之外,还可以和鸡蛋、面粉一起做出野葱炒蛋和野葱煎饼,都非常美味。相比于家里的葱,野葱的辛辣味更足,香味也更加浓郁,还能够增进食欲

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以上就是我为大家整理出的8种农村公认的最好吃的野菜,你们吃过这些具有年代感的野菜吗?评论区留言说一下你最喜欢吃哪一种农村野菜吧!最后记得收藏起来,分享给自己的朋友,点赞关注我,我每天都会给大家分享不同的美食资讯,感谢大家的支持!

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