生虾怎么做饭（生虾的做法和调料）

#冬日生活打卡季#

新鲜活虾的6种做法，让你能够充分品尝到虾的美味。

1. 清蒸活虾：

清蒸是一种保留虾的原汁原味的做法。首先，将新鲜活虾洗净，去除虾线。然后将虾放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒸鱼豉油，蒸10-15分钟，或者直到虾变成橙红色。最后，撒上葱花和香菜，即可享用。

2. 红烧活虾：

红烧是一种独特的烹饪方式，可以使虾肉更加鲜嫩。首先，将新鲜活虾洗净，去除虾线。然后，将虾放入锅中，加入适量的生姜和葱段，翻炒片刻。接下来，加入适量的料酒，翻炒均匀。然后，加入适量的酱油、糖和水，煮沸后转小火慢炖10-15分钟，使虾肉入味。最后，加入适量的盐和味精，撒上葱花，即可上桌。

3. 水煮活虾：

水煮是一种简单而健康的做法，可以保持虾的原汁原味。首先，将新鲜活虾洗净，去除虾线。然后，将虾放入开水中焯水，煮至虾变色。接下来，将虾捞出，沥干水分。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。接着，加入适量的辣椒粉和盐，翻炒均匀。最后，将虾放入锅中，加入适量的清汤，煮沸后转小火煮3-5分钟，即可起锅。

4. 虾饺：

虾饺是一道经典的粤菜点心，以其鲜嫩多汁的口感而闻名。首先，将新鲜活虾剁成虾泥。然后，将虾泥加入适量的蛋白、淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成虾馅。接下来，将虾馅包入饺子皮中，用手指捏出褶子。最后，将饺子放入蒸锅中，蒸8-10分钟，即可食用。

5. 虾炒饭：

虾炒饭是一道美味的主食，可以将虾的鲜味与米饭的香气完美结合。首先，将新鲜活虾剥壳去虾线，切成小块。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。接着，加入虾炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，加入煮熟的米饭，翻炒均匀。最后，加入适量的酱油和鸡精，炒匀即可上桌。

6. 虾沙拉：

虾沙拉是一道清爽的凉菜，适合夏季食用。首先，将新鲜活虾剥壳去虾线，焯水煮熟。然后，将虾放入冰水中浸泡片刻，使其更加鲜嫩。接下来，将虾沥干水分，放入沙拉碗中。然后，加入适量的蔬菜，如生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等。最后，加入适量的沙拉酱，拌匀即可食用。

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