甜菜酸奶卷做法（暖冬这道菠菜甜菜奶卷）

，下面我们就来聊聊关于甜菜酸奶卷做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

甜菜酸奶卷做法

蛋清蛋黄分离分别装入两个盆备用。 蛋黄打散，加入玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入菠菜粉，低粉继续搅拌至顺滑无颗粒。 蛋白加几滴柠檬汁分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，用打蛋器提起出现小弯，轻轻一磕可落下。 取三分之一打发蛋白放入蛋黄奶糊中翻拌均匀，然后将其倒入剩余的打发蛋白中继续Z字型翻拌均匀。 灌入模具中，轻轻磕两下震出大气泡。 淡奶油加入砂糖及甜菜粉打发至倒扣不流动。 烤箱预热5分钟，上下火140度30分钟。 将考好的菠菜蛋糕立即取出翻面，放在蛋糕架上晾5分钟。 将奶油抹在深色一面的蛋糕面上，中间部分多堆一些奶油，撒上水果粒，利用油纸将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏20分钟。 取出蛋糕卷，用甜菜奶油进行裱花，装饰上水果筛上椰子粉就可以享用啦。,