怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)

夏天主食这么吃,零失败的蔬菜窝窝头,松软娇嫩,越吃越香!

应季而食是很好的养生方式。夏季已经走过了它的第二个节气,天气会越来越暖了。夏天是瓜果蔬菜最全的季节,想吃什么几乎都有。在蔬菜上,很多人一说到天热,立马就想到的是黄瓜,的确,黄瓜是清凉解暑又低脂的蔬菜,很适合热天,在夏季,像土豆、白菜等这些蔬菜都相对吃得比较少了,倒是一些可以生食、即食的蔬菜受欢迎了。

夏天有一样蔬菜千万不能忽视掉,这个就是苦菊,可以让土豆白菜靠边站了,适当多吃点苦菊,对身体是极好的。

苦菊的吃法很随意,可以直接就生吃,今天我就来分享另一种苦菊的吃法,做主食吃,太美味。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(1)

苦菊的营养价值高,受到越来越多人的喜爱,是夏季里必备的蔬菜。苦菊的味道微苦,正因为是它的这个“苦”才深得人心。

苦菊有清热解毒,杀菌消炎,明目健脑的功效。有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。在炎炎夏日里,适当多吃点苦菊是对身体极好的,

苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康。通常人们吃苦菊的时候就是生吃凉拌等,今天我分享的苦菊窝窝头绝对是瘦身减肥时期的主食必备。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(2)

我们常说,三餐里要适当多粗粮吃,对健康很有益,其中玉米粉就是很好的选择。玉米中含有丰富的镁元素和粗纤维,只要是不过量吃,不仅不会发胖,而且还可以减肥,所以可以放心地吃玉米粉等。玉米会增加人的饱胀感,促进胃肠蠕动,还能增加新陈代谢,除此之外玉米还可以降压缓解疲劳、美容养颜等等。

今天我做的玉米窝头又加了苦菊,成品不仅营养,而且口感暄松软嫩,一点没有玉米粉的干硬,越吃越喜欢。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(3)

来看看我的这款玉米苦菊小窝窝头的做法吧。

材料:玉米面200克,苦菊70克,小苏打2克,盐1小勺。

做法:

1、首先备好玉米面,用开水浇烫玉米粉,一边烫一边用筷子搅拌,把干粉都烫到位,大约用了和玉米粉等量的开水。烫好的玉米粉晾去热气到手温,放入小苏打,拌一拌。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(4)

2、苦菊用清水冲洗干净,再用小苏打水浸泡半小时后冲洗。这样吃就比较安全了。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(5)

3、把苦菊控去水分后,直接切碎,放入一点盐拌匀,腌渍一下。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(6)

4、腌好的苦菊攥去水分,用力攥一攥,然后放入烫好并拌好小苏打的玉米面中。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(7)

5、最后把菜和玉米面揣匀。这时候的面团能成团,但比较软嫩,揉起来很舒服。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(8)

6、直接抓一团揣好的蔬菜面团,团圆后做成小窝窝头的样子。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(9)

7、把做好的窝窝头摆入蒸屉,放入蒸箱,直接选择蒸面食键,100度蒸20分钟即可。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(10)

8、因为里面有小苏打的作用,苦菊又经过盐轻轻腌渍一下,所以蒸出来的窝窝头的颜色金黄翠绿,看上去非常有食欲,而且吃起来也松软,一点不硬,淡淡的咸口,特好吃。

怎样做菜窝窝头好吃(夏天主食这么吃)(11)

我用的是蒸箱来操作的,如果用普通的蒸锅就用大火蒸20分钟即可。窝窝头蒸到时间就可以取出来,不用焖。

这个窝窝头是淡淡的咸口,可以伴着菜直接吃,还可以再做点自己喜欢的油醋汁等等,蘸着吃,特过瘾!

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