藕的做法煲汤（莲藕煲汤的步骤）

莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，骨头洗净，下面我们就来聊聊关于藕的做法煲汤?接下来我们就一起去了解一下吧!

藕的做法煲汤

莲藕洗净，小葱洗净，姜切片，骨头洗净。

将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块。

撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。

锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅。

下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。

将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟。

煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。