瑶柱浸鸡的制作方法（瑶柱浸鸡的制作方法简述）

备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁，与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底；，下面我们就来聊聊关于瑶柱浸鸡的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

瑶柱浸鸡的制作方法

备好材料，猪腱肉汆水，淮山去皮切块，姜块拍扁，与瑶柱一同下锅熬煮20分钟，做成汤底；

走地鸡对半开，洗干净去除内脏血水和杂毛；

快速汆水洗去血污；

鸡放入熬煮好的汤底中慢火浸熟；

鸡肉刚好熟，马上捞出晾凉，让鸡皮充分收缩变脆，斩件；

把汤底煮开，滑入斩件的鸡块，即完成「瑶柱浸鸡」。