茶树菇炒肉需要煮吗（茶树菇别总炖汤喝）

茶树菇别总炖汤喝，爆炒五花肉，下饭又下酒

茶树菇是属于一种菌类，和其他很多菌类不同的是，茶树菇的营养更加的丰富。新鲜的茶树菇可以拿来炒肉或者直接爆炒，但是晒干了的茶树菇更适合煲汤，这样味道更加香浓。我个人比较喜欢吃茶树菇，是因为可以提高我们的免疫力，还有抗衰老的作用。我是一个女性，对于能够抗衰老的食物都有很大的吸引力。一般我们都喜欢吃那种晒干了的茶树菇拿来煲鸡汤，这样的营养十分的丰富，但是茶树菇还可以直接拿来炒五花肉，比煲汤还要好吃。

【菜名】：茶树菇炒五花肉

【制作材料】：五花肉一小块儿，蒜头两个，酱油适量，花生油适量，青椒一个，蚝油适量，新鲜茶树菇适量。

【制作步骤】：

1、 首先我们把青椒洗干净了以后，把里面的籽去掉切成细条。蒜头拍碎了以后切成蒜丁。胡萝卜把皮儿刮干净了以后也切成细条。

2、 五花肉去皮儿以后切成细片儿。我们在菜市场买五花肉的时候，尽量早上去买新鲜一些的，买了就可以让卖家帮我们把皮儿去掉。去掉的五花肉皮儿，我们可以煮熟了以后凉拌吃，具有美容养颜的作用。

3、 一定要买新鲜的茶树菇，不要买晒干了的茶树菇。茶树菇去掉头以后洗干净切成小段，切小一点的目的是为了下锅以后熟的快一点。

4、 把锅洗干净了以后放入适量的花生油。当我们看到油冒烟了以后，就可以把五花肉放入进去。五花肉放进去了以后要不停地翻炒，防止五花肉炒糊了或者粘锅了。当看到五花肉炒至焦黄左右就可以了。

5、 把五花肉弄到锅的一旁，我们就可以放入切好的蒜爆香，再放入胡萝卜。当胡萝卜炒到七成熟的时候，就可以把茶树菇倒入进去。

6、 再加入适量的蚝油和食用盐翻炒均匀。

7、 最后把准备好的青椒丝儿放入进去小炒一会儿就可以了。不要炒太久了，以免青椒丝儿太软影响口感。

8、 下面就是最终的成品图啦，看起来是不是色香味俱全，而且还非常的有营养。

【烹饪小贴士】：

1、 要选择新鲜的茶树菇，这样的口感更加香脆。晒干的茶树菇比较适合煲汤，因为吃起来有绵软的感觉。

2、 如果喜欢吃辣椒的可以再放一点干的辣椒，或者多放一些青椒。

3、 爆炒五花肉的时候可以炒干一点，这样五花肉更香。

4、 茶树菇下锅以后一定要炒久一点，因为菌类的东西要煮熟了才能吃。

【图片来源】：Amity

【文案编辑】：夏夏