丝瓜炒鸭肝（怎么做丝瓜炒鸭肝）

主要原料：丝瓜200克，鸭肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块淀粉适量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙 ，下面我们就来聊聊关于丝瓜炒鸭肝?接下来我们就一起去了解一下吧!

丝瓜炒鸭肝

主要原料：丝瓜200克，鸭肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块。淀粉适量，食用油25克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片。

用少许盐、料酒、水、淀粉将鸭[1]肝腌5分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水。

往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。