波立维与饭同服对胃好点吧（与海明威一起喝莫吉托）

椰林、沙滩、海浪、美女、夕阳

这时又怎能少得了一杯

冰镇清凉微甜的古巴莫吉托鸡尾酒呢

美国大文豪海明威曾说

My mojito in La Bodeguita

我的莫吉托在街边的小酒馆里

Veinte AnosBuena Vista Social Club - Buena Vista Social Club

好景俱乐部演唱 | 古巴民谣《二十年》

海明威一生最热爱的就是

古巴的大海、雪茄和莫吉托

它就象加勒比海岸的性感女生一样

让人迷醉

莫吉托酒精度只有10%，温柔却有着后劲

透着古巴白朗姆酒的甘冽，甘蔗的甜美

柠檬的鲜酸，薄荷叶的清凉

还有苏打水与冰块的动感活力

初夏，我家露台上的薄荷，已经长得嫩绿可人

这时候，我就会自然而然地怀念起莫吉托的清凉迷人

虽说莫吉托是加勒比岛国古巴风情的象征，不过史上记载，这酒最早却是英国16世纪的著名海贼王——弗朗西斯·德雷克爵士发明的。这位日不落帝国的英俊海盗，就如同《加勒比海盗》中的船长杰克，纵横在大海、美酒与黄金的传说中。他的劫掠船队经常停靠在古巴，这时他就会和他的海盗船员们，下船痛饮。

古巴是百加得朗姆酒的故乡，这种用甘蔗根酿造的美酒，至今仍是世界上最受欢迎的三大烈酒之一。德雷克爵士，用糖、柠檬、薄荷与苏打水，中和了朗姆酒的火热性格，最后打造出这款风情万种，历史悠久，世界风行的莫吉托鸡尾酒。

经典古巴莫吉托鸡尾酒的配方图

这杯古巴经典鸡尾酒，妙在微醉清凉。你几乎可以在上海每一家夏日的酒吧中找到。其实，你也可以在自己家中，用最好的原料亲手调制。味道，绝对比酒吧里，那种用柠檬香精调出来的更有风味。

你也可以稍稍改动一下经典配方，减少一点朗姆酒的比例，也可以当成一份让人快乐，却不会喝醉的含酒精饮料。或者干脆去掉酒精，把它变成女生和小朋友喜爱的冰镇苏打果汁。

标准莫吉托鸡尾酒

树莓莫吉托果汁

特色：晶晶亮，透心凉，酸酸甜甜

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准备

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-- 原料 --

双人份

青柠檬两个，新鲜薄荷叶一把（至少12片）

苏打水一听，新鲜树莓一盒

砂糖、青柠檬汁若干、冰块一碗

白朗姆酒适量（50ml）

白朗姆酒：建议用经典的百加得白朗姆酒，这酒大超市里很容易买到，不过线下往往很贵，网上要便宜得多。

苏打水：超市里也很容易买得到，屈臣氏和怡泉都不错，关键是：不要漏气。

青柠檬汁：还是意大利的宝蓝吉最经典。其实，你调制时多用一点新鲜青柠檬，也可以完全不用柠檬汁。但不要用那种国内酒吧里便宜的化学香精柠檬汁，也不要用新鲜的黄柠檬。黄柠檬做莫吉托会发苦，很难喝！

新鲜的薄荷叶：大超市都有卖。不过这种懒人香草自己种也很容易。

新鲜的树莓：水果店里也都有卖，其实就是覆盆子。

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调制

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先做标准莫吉托鸡尾酒。

01 摘取最新鲜、嫩绿的薄荷叶，洗净。将两枚青柠檬切成三角块。备用。

02 将6片薄荷叶放入玻璃杯中，加入两大勺砂糖，然后用木勺，沿着杯壁搅动、按压，直到糖粒揉皱了薄荷叶，薄荷的香味弥散出来。

没有专门捣的工具，就要多捣会儿，直到叶片起皱、破裂为止。

03 捣好薄荷叶和糖之后，挤压切成三角块的青柠檬。用力将柠檬汁挤入杯中。如果你买的青柠檬汁水不足，可以再补点宝蓝吉的意大利青柠汁。然后，加入6枚冰块，半杯苏打水（没到杯子的2/3处），最后再加入朗姆酒。

TIPS：挤过汁的柠檬不要丢掉喔！

TIPS：标准莫吉托，苏打水和朗姆酒的比例，是1：2。不过，我个人不喜欢酒味太浓，容易喝醉。家里喝，按自己的口味斟酌适合自己的比例吧。

最后，将3块挤过汁的青柠檬块放入杯中，上面再点缀上完整的薄荷叶。OK，标准的莫吉托鸡尾酒就做好喽。但千万不要急着喝，静置3分钟，让苏打水升起的气泡把底层柠檬、糖和薄荷的味道释放出来，这时，味道才算正点。

接着，我们做树莓莫吉托果汁。

03 其实，基本做法和标准莫吉托差不多。唯一不同的是：除了不加酒，就是在捣糖和薄荷叶时，要加入5枚新鲜的树莓一起捣，一定要捣成泥喔！这样才浓郁，芬芳，入味。

捣好后，挤柠檬汁，加冰块，加满苏打水，点缀上先前挤过汁的柠檬块，几片薄荷叶，2颗新鲜的树莓。

两杯莫吉托就做好了，一杯没有酒精，一杯有。各得其乐，各自沉醉。

TIPS: 当然，树莓莫吉托果汁中，也可以加点朗姆酒。味道，粉粉嫩嫩，更加甘甜，其实比标准莫吉托更迷人。

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