白菜洋葱馅肉包子怎么做（白菜洋葱馅肉包子做法）

面粉500克，猪肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖干酵母3克，清水250克，蚝油一大勺，酱香酱油一大勺，姜粉2克，小葱末一大勺，花雕酒一小勺，植物油适量，盐适量，下面我们就来聊聊关于白菜洋葱馅肉包子怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

白菜洋葱馅肉包子怎么做

面粉500克，猪肉250克（切丁），白菜800克，耐低糖干酵母3克，清水250克，蚝油一大勺，酱香酱油一大勺，姜粉2克，小葱末一大勺，花雕酒一小勺，植物油适量，盐适量。

准备白菜、猪肉丁。

肉馅里放入姜粉、花雕酒、葱花、蚝油、盐，搅拌均匀后腌渍30分钟入味。

白菜洗净切碎，撒适量的盐杀出水分，攥一下白菜，不用太干去掉部分水分。

白菜收在盛肉馅的盆里，包之前拌匀即可。

面粉、酵母、水，和成软硬适中的面团，室温下发酵，一个小时发酵到位。

取出面团置于铺揉面垫的案板上，使劲揉面；揉面垫铺的时候用食补擦一下台面，揉面的时候不会带起揉面垫。

面团揉光滑后，搓成长条，切成适当大小的剂子，擀成四周薄中间稍后的面皮。

放入适量的馅，捏成包子。

放入蒸锅中，我喜欢用玉米皮垫底，盖好锅盖醒发15分钟左右。

小火开始，开锅后转中大火，蒸15分钟，稍微停顿后开盖，拾出包子即可。