腊猪尾炒蒜苔做法（再用蒜头双椒爆炒）

原材料：新鲜猪尾两条

调味料：盐，生抽，老抽，豪油，鸡精，料酒，八角，生姜，菜色泡椒，小米椒

做法

1.把猪尾洗干净，放锅里倒入末过猪尾的水，放入几片姜，几颗八角，适量料酒，2勺老抽，一勺盐，盖上锅盖煮开后，调最小火卤两个半钟。

2.接着把蒜剥衣洗净怕碎，菜色泡椒和小米椒洗净，分别切碎。

3.把卤熟的猪尾巴放凉后剁块。

4.锅里倒油烧热，放入蒜粒调入半勺盐爆香，再放入菜色泡椒和小米椒煸炒，炒出辣椒香味，放入适量豪油，适量生意炒均匀，然后把猪尾巴块倒入快速翻炒

5.最后调入适量鸡精，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

一道香辣好吃的猪尾巴就制作完成了，这里是味源美食，今天美食先分享到这里，喜欢我的美食请关注我，一起探讨更多美食，谢谢大家的支持！