金黄酥脆手抓饼做法（葱花手抓饼简单家常做法）

一直以来，早餐吃什么的问题总是让人特别关注。出门去买着吃吧，倒是方便快捷品种繁多，却也担心食材的不够卫生。越来越多人会选择自己在家做早餐，给自己及家人一份健康安全的保障。一份营养丰富的早餐包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一份水果，再配上自己做的香酥可口的手抓饼就特别完美了。

相信大家都喜欢吃手抓饼，不论是南方还是北方，都是很多家庭的早餐首选。外皮金黄酥脆，内层柔软香嫩，刷上爱吃的酱料，或者卷点喜欢的蔬菜，热热地咬上一大口，真太香了。只是喜欢归喜欢，大多数人还是会觉得做起来太麻烦，又是和面又是揉面的，起来稍微迟一点，根本就来不及做。

其实，只要掌握好小窍门，做手抓饼还是很简单的。今天来分享手抓饼简单家常做法，轻松做出香酥松软层次丰富的葱花饼，吃出美味，吃出健康和放心。有空闲时间的时候，可以一次性多做点手抓饼生胚，放冰箱冷冻起来。吃的时候，拿出来直接放锅里一煎，十分钟就可以搞定一份营养早餐。做一次能吃好多天，一劳永逸。加了葱花的手抓饼层层酥脆，又香又软，咬一口满口香，美美地享受食物带来的快感吧！一起来看看我的具体做法吧！

【葱花手抓饼简单做法】

需要食材及调味料：面粉、小葱、鸡蛋、胡椒粉、盐

制作过程：

1、面粉里磕入一只鸡蛋，放一勺盐。少量多次地往里加入温水，用筷子搅拌成面絮状。

2、放入切碎的小葱花，喜欢吃可以多放点，完全随自己喜好。

3、下手揉成光滑的面团，面团要稍微揉软点，凉了吃也不会发硬，置放盆中松弛一会，再拿出来揉一揉。

4、切成大小差不多的小剂子，再一个个搓成小圆球。拿毛刷在每个圆球上涂抹上一层食用油，保持面团湿润度，盖上保鲜膜后醒发30分钟。

5、来调油酥，碗里放入三勺面粉，一小勺盐和适量的胡椒粉。把烧得滚烫的食用油直接浇在面粉上，拿筷子搅拌一下，调成不干不稀的糊糊状就可以了。

6、取一个醒好的面团，用擀面杖擀薄成长方形，刷上一层油酥。

7、像折扇子一样把面片折叠起来，再从一头向另一头卷起来成螺旋状。这时候的面团很富有延展性，可以边卷边拉伸，让层次更加丰富，把最末端的头放下面压住。

8、用手掌按压扁，再用擀面杖擀成薄饼，越薄越好吃。

9、放入锅里煎，一面煎好再煎另一面，两面金黄起酥就可以出锅了。香香脆脆地开吃吧！如果卷点菜来吃就更加美味了。

10、一次性可以多做点饼胚，用吸油纸一层层隔离起来，放入冰箱冷冻起来。早上起来，随便拿两片出来，直接上锅煎熟。大概10分钟左右，一份香酥手抓饼就完成了。

焦香酥脆的葱花手抓饼就做好了，层层酥脆，一碰酥掉渣，做一次能吃好几天，特别简单吧？不用早起也可以吃上自制手抓饼，想吃自己做，再也不用出门买，赶紧试着做做吧！