猪心怎么做好吃又不腥气（猪心吃过吗比排骨香多了）

过年期间想必大家都买了不少肉吧?其中最多的估计就是猪肉了，不知道大家最喜欢猪身上哪个部位，排骨猪蹄还是五花肉?其实不少人眼里猪身上最香的地方，不是这些而是猪心。

猪心顾名思义就是猪的心脏，口感筋道营养丰富，富含丰富的蛋白质、钙质、维生素、铁等多种人体所需的微量元素，有补虚，安神定惊，养心补血的功效，对于有心脑疾病的人来说尤其适合，因为一头猪只有一个心因此懂的人都是抢着买。

有人会问了猪心有那么好吃吗？怎么我吃着就没那么香，那估计是做法没找对！猪心炒着吃才好吃，将猪心切成片，放入开水中过一遍去除血水，再放入胡椒粉盐等调料腌制半个小时，接着把油烧开放入葱姜蒜炒香之后，放入腌制好的猪心反复翻炒，在炒到半熟时放入切好的青椒，再反复翻炒，最后放入盐和老抽炒到成熟就能出锅了，出锅后那叫一个香。

不知道你喜欢吃猪心吗？有什么做法也可以评论里分享一下。