天津风味腌黄瓜（这里有上好的风腌黄瓜）

夏季黄瓜最应季，风腌一些黄瓜喝粥非常开胃，这样做的黄瓜很香，大家可以试试。

一，新鲜黄瓜五六根，不要刮皮，切成条状。

二、放到向阳处，夏季太阳晒三四个小时，冬季晒一天，不要晒过度，就不脆了。

三，青椒两三个，也一起晒一下，入味，大蒜两朵，剥好备用。

四、晒好之后，开始炒酱油，跟炒菜一样，放油，油热后，放入葱姜蒜炒出香味。

五、放入酱油一袋，再加入适量的水，因为只有酱油会太咸，大火烧开关小火，放入鸡精，八角，花椒，少量白糖，喜欢辣的加点干辣椒，然后熬煮十分钟左右。

六，将炒好的酱油放凉一些，倒入装黄瓜的容器里，没过黄瓜，大蒜拍一下，青椒切块一起放进去，搅拌均匀，盖上盖子，放置一晚就可以吃了。

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