隔夜茶有害（隔夜茶是害人水）

张阿姨当奶奶了，特别开心。每件事情都要亲力亲为，想把最好的都给自己的宝贝孙子。

孕前的买婴儿衣服、被子、奶瓶奶嘴、纸尿裤、奶粉等，都是张阿姨和儿媳妇一起买的。

住院生孩子也都是张阿姨在帮忙操劳，生怕别人会出错。

出院回家后，张阿姨也不愿意将儿媳妇和孙子送去月子中心，认为自己的照顾才是最全面和最细致的，家里人拗不过张阿姨，也只能回家坐月子。

只要孩子哭，张阿姨都会立马分析孩子哭的原因，给予及时的措施。还会记笔记，看孙子每天的动态，以便做出经验总结。

经过几天的照顾，张阿姨的总结出孙子一般在早上6点会因为饿而哭闹。

因为孩子一直都是奶粉喂养，所以这几天张阿姨都会在晚上睡觉前晾一杯开水，以便早上孩子饿了之后，能兑着开水及时给孩子冲奶粉。

日复一日，张阿姨天天这样给孙子冲奶粉，直到这天早上被儿子发现张阿姨冲奶粉的水是隔夜水，儿子大发雷霆，“妈，你知不知道隔夜水会害死人的，有恒温壶你为什么不用，偏偏要用前一天的水来给我儿子冲奶粉。”

张阿姨听了儿子的话，很是内疚，自己确实不知道隔夜水有这么大的危害，自己也是想让孙子及时喝到适温的奶粉而已。

张阿姨的儿子决定还是去月子中心，专业的事应该交给专业的人。张阿姨担心因为自己的失职给孙子造成更大的伤害，还是做出了让步，同意儿媳妇和孙子去月子中心。

张阿姨一个人在家后，整天无所事事，在一些平台上看一些文章和视频，格外注重饮食健康，没事总是冲着老公王叔叔乱发脾气。

这天，张阿姨发现王叔叔在喝昨天泡的茶，冲着王叔叔大喊道：“不知道隔夜茶会要命吗，经常喝隔夜茶不仅会中毒还会致癌，边说边把王叔叔的茶给倒掉。”

王叔叔气不打一处来，也大叫道：“我都喝一辈子了，也没中毒也没得癌症。你是更年期吧。”

“那你不知道为啥不让我看孙子吗？就是因为我给孙子用隔夜水冲奶粉，儿子看见了，说不能用隔夜水，我没经验，他们才搬到了月子中心。再说我这几天也一直在看一些科普健康的文章。”

说着，张阿姨拿着自己的手机给王叔叔来看，视频中显示，一个穿着白大褂的男性在介绍，隔夜水和隔夜茶中都有大量的亚硝酸盐和重金属都会中毒和致癌的，都不能喝。

“医生都说了，还会有假吗？没事你也多看看新闻吧，看看这些科普的知识。”张阿姨说道。

王叔叔半信半疑，每天晚上他都会沏一壶茶，他半夜醒来渴的时候，都会喝前一天晚上泡的茶，早上起来也会喝，都喝了大半辈子隔夜茶，也都没出现中毒没得癌症啊，怎么现在都说的这么严重。

但是老婆和儿子都说有毒，不让王叔叔这么做。就算晚上泡了茶没喝几次，不要觉得浪费，舍不得倒掉，以后身体出现问题将是更大的隐患。

王叔叔虽然不太相信，但也都按照儿子和老婆的做法做了。

现如今有很多视频都在讲不能喝隔夜水和隔夜茶，原因是里面有亚硝酸盐、重金属和细菌等物质会中毒或致癌。那我们就来看一下对于这些说法，专家们是如何鉴别和给出意见的。

一、隔夜茶是“害人水”，不仅有毒还致癌

早期央视频道播出的《是真的吗》就对这一疑问进行了实验并得出结论，隔夜茶不仅无毒还达不到致癌的效果。接下来我们一一了解一下其中的原因。

1.隔夜茶时间过长。

如果茶是早上10点沏的到晚上10点，一共是12个小时，那晚上10点沏的茶到第二天早上10点，也是12个小时，同样的时长，为何会有晚上沏的茶会中毒或致癌的说法呢？

所以隔夜茶时间长而致癌或中毒的说法是错误的。

2.隔夜茶中含有过量的亚硝酸盐

有人说隔夜茶中会有大量的亚硝酸盐。研究表明：不管是白天还是晚上泡制的茶都会产生亚硝酸盐，将泡好的茶放置24小时，测其中含亚硝酸盐的含量为0.13mg/ml，约为最开始的2.17倍。放置60小时后，再次测量其中亚硝酸盐的含量为0.25 mg/ml，约为最开始的2.06倍。但是，人体短时间大剂量的服用亚硝酸盐才会中毒或致癌，这所需要的剂量约为300-500 mg。

仅仅是隔夜茶中的亚硝酸盐的含量，不足以使人体中毒或致癌。

3.隔夜茶中含有重金属

研究表明：不管是用电热水壶还是电磁炉烧出的水中都不会带有重金属，而使用铝锅或是铁壶在烧水时，水中铁的含量和铝的含量会增加。

所以，不管是隔夜茶还是不隔夜的茶中重金属的含量只与烧制的容器有关，而与是否是隔夜茶无关。

4．隔夜茶细菌含量多

水沸腾后，其中的细菌等物质将会被杀死，而生水中的细菌含量是比较多的。

用烧开的水去沏茶，水中不含有细菌，而且沏好的茶中含有茶多酚，茶多酚也有抑菌和杀菌功能。

沏茶的时间来看，隔夜茶不会致癌或中毒。隔夜茶中也没有重金属和细菌，而隔夜茶中会有亚硝酸盐，但是其含量远不达中毒含量。

综上所述，隔夜茶不会致癌也不会中毒。我们了解了隔夜茶是安全的，接下来我们来了解一下哪些茶是“害人”的，我们应如何饮茶。

二、健康饮茶，远离“害人”茶

我们会在很多情况下看到医生开出医嘱，不要喝过浓的、过烫的、霉变的、串味的茶等，这究竟是为什么呢？

1）过浓茶

很多人在精神不集中，容易犯困时，会泡一杯浓茶，或是点一杯咖啡来解困。这是因为不论是茶还是咖啡中都含有咖啡碱、茶碱等成分，这些成分会使人兴奋而不犯困。

但是睡前一次性饮用过浓的茶时会使人过于兴奋而无法入睡。

尤其是神经衰弱的患者更不易晚上睡前饮用过浓的茶，严重者易引起失眠或入睡困难，以免影响第二天的工作或学习。

高血压、心脏病患者、胃肠道患者也不宜饮用浓茶，因为浓茶中的咖啡碱会兴奋交感神经从而使心率加快，造成血压升高，心脏病情加重；也会刺激胃肠道，造成胃部不适、恶心、呕吐等症状，加重胃肠道患者的症状。

所以，在饮茶时放入适量茶叶即可，尽量不饮用过浓的茶。

2.）过烫茶

我们在沏茶时都会将水烧至90℃以上，以便能够更好的将茶叶冲开。但是饮茶时最好不要在过烫的情况下饮用。因为经常饮用超过65℃的水会破坏口腔、食管、咽部的黏膜，导致炎症的发生，进而增加罹患肿瘤的风险。研究建议，最好饮用65℃以下的水或茶。

所以，不可饮用过烫的茶，以免提高癌症的发生率。

3）霉变茶。

茶叶发霉之后会使营养物质流失，其外观、颜色、性状等也会发生变化，还会滋生细菌、霉菌等。在发现茶叶变软、有霉味、结块、长出绿毛等现象后，及时处理掉，不可饮用。如果想要晒一下，继续饮用也是不可的，因为晒后不能将其产生的细菌等物质去除掉，还会致病。发霉中含有的黄曲霉素具有很强的毒性会致癌，其他细菌也会使得腹泻、腹痛等。

所以，发现茶叶发霉，及时扔掉，不宜再饮用。

4）串味茶。

串味茶简单来说，就是茶叶和其他物质放在一起，时间长后，茶叶不但有茶叶的味道，还有别的其他味道。这是因为茶叶含有萜类物质，表面有孔，极易吸收异味，如果和樟脑丸、油漆、老鼠药等物质放在一起进而吸收了这些味道，会使人饮用后腹泻，甚至危害生命。

不管是和什么物质存放，有了别的味道都不应该继续饮用，以免因其含有毒素而造成伤害。茶叶在存放时应该单独放到阴凉干燥的地方，以免串味引起不必要的伤害。

所以，发现茶叶有异味，及时处理，不再饮用；存放茶叶应阴凉干燥。

综上所述，不论是过浓茶、过烫茶还是霉变茶、串味茶都不应该饮用，以免造成伤害，因小失大。

案例中，不论是张阿姨给孙子用隔夜水冲奶粉还是王叔叔饮用隔夜茶，都不会致癌，所谓的隔夜茶会致癌、还会使亚硝酸盐重金属、细菌等物质增高，都是没有科学依据的。

茶文化也有很多讲究，不能饮用过浓茶，以免因咖啡碱过多引起高血压、心血管的病变；不能饮过烫茶，以免因温度过高损害黏膜引发癌症；不可饮霉变茶，以免其中的细菌引发癌症或其他疾病；不可饮串味茶，以免其他物质造成对身体的伤害。

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